近两年，国家推行强有力的反腐，引起一系列的连锁反应，经济增速放缓后，作为经济风向标的高星级酒店，首当其冲地陷入了经营困境。(上一次经营困境在98年至03年非典期间)。目前国内，有不少高星级酒店举步维艰，苟延残喘。

商场如战场，《孙子兵法》虚实篇里"兵无常势,水无常形"，指，根据不同的实际情况，调整作战策略、方法。这伟大的中国智慧，或能为我们一些高星级酒店在现阶段形式下提供生存之道!

酒店在实际的经营过程中，离不开一个主体——客户。应该说，酒店整个经营与管理都围绕着这个主体。酒店不断地对客户资料进行整理、研究、剖析、总结，能迅速提升酒店业绩，同时，更能在客户维护与培养忠实客户上起到立竿见影的作用。

首先，我们分析一下，高星级酒店传统经营模式下不同年龄阶段的客户群体的消费情况：

表格内容描述的是常态情况，对于特殊群体如富二代、官二代、土豪不计算在内。

从上述表格分析得出，高星级酒店传统消费主力的年龄阶段为30-55岁。以2015年来算，即是60后、70后、80后(80-85年)。

高星级酒店由于前期投资巨大与经营定位决定了，在划分客户时，锁定了“非富则贵”的高消费群体。然而，随着政府监察、审计的逐步加强与社会的发展，中国酒店业高消费的黄金时代或将暂时告一段落。在这样的大环境下，一些经营困难的高星级酒店是放低身段断臂求生?还是轰然倒塌?已毋须多言!

目前的形势下，60后，70后仍旧是高星级酒店的主力客户。而80后(主要指85后)，90后，作为有潜力的消费群体亦不应忽视，高星级酒店或可以针对其消费特点，制定经营策略，抓住80后(主要指85后)，90后，以最大化的增加酒店营收。

那么，我们分析一下，80后(主要指85后)，90后的消费特点：

由于80后、90后的消费倾向思维，我们社会出现了众多新兴词语如——“剁手族”、“肾6”、“日光族”，还制造出节日——“双11光棍节”。据说，双12节呼之欲出!

高星级酒店是否可以适时推出针对80后、90后的消费项目，以抓住这个乐于消费的群体呢!是否可以适度打破传统的客户划分模式，多层次化经营，积极应变市场变化，或可增强高星级酒店的营收及生命力。

那么，发展80、90客户群体，会面临哪些困难?

困难一、如何进行产品定位与定价?

“定位定天下”!产品的定位，直接关乎产品的吸引力与竞争力，对目标消费群体的需求，进行充分的调查与解读，针对性地推出各项产品或服务。切勿跟风和照搬。关于定价上，建议走“价低量大”的路线，如餐饮毛利率可控制在40-48%之间即可。

困难二、如何进行内部成本控制?

试行前期，不推荐进行较大规模的物品投资或设备投入，尽可能利用酒店原有的物品或设备进行运作。另外，为了保证酒店的合理利润，原材料采购上，在保证品质影响不大的前提下，可以略微降低1-2个档次。服务人员配置上，在不影响服务质量严重下滑的前提下，亦可降低投入。

困难三、如何分清主次关系?

现阶段，高星级酒店的主力客户，仍旧是60后，70后，这才是客户构成的主体，也是酒店需要重点关注的对象。而80后、90后客户群体，仅扮演一个添彩的角色。切勿本末倒置，误入歧途。

案例分享：

某高星级酒店，针对80后、90后客户群体，调整经营策略，推出以下活动，酒店整体营收同比增加了15%!

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