国际国内能源紧张，燃油、燃气价格日趋上涨，厨房燃料费用是酒店主要经营成本之一。厨房设备中，蒸柜的燃料消耗一般占到整体消耗的一半以上，有些海鲜酒楼甚至占到总体消耗的3/4以上。目前国内蒸柜技术落后，热效率低，平均仅为30％。

高效节能自动燃气蒸汽发生设备，热效率高达95％，广泛用于酒店、餐厅等厨房蒸柜和中式蒸炉的节能改造。用该技术改造后的蒸柜，在同等使用条件下，节约燃料成本50％以上，并能在3分钟内快速产生高温蒸汽，更加高效快捷，且蒸汽纯度高，堪称为蒸汽节能技术的革命。

燃气节能汤桶

燃气汤桶是在传统炉具的基础上的新一代替代矮仔炉，煮汤炉的节能高效汤桶炉，该产品采用电子脉冲、主气阀手动调节火力的大小，使用方便 、不改变厨师原有的操作习惯。与传统炉具煮水时间上缩短70%。产品根据水包火的形式大大提高效率和节能率，使能源能充分吸收，节能率达到50%以上。

无明火节能大锅灶

节能炉头，主要用于燃气红外燃烧器。采用了三级混合技术及辐射技术使燃气与空气在混合腔内达到最佳混合后充分燃烧，大大减少了“物理热损失”，极大提高了火焰温度，缩短了加热时间，省气达30%-50%，极大的节约燃气费用。该燃烧器的陶瓷板通过将蜂窝陶瓷板表面由简单的平面式改进成波纹交错的立体型，增大表面积和燃烧工作面积，更好的起到蓄热助燃作用，从而实现低能耗及高环保的要求。

节能效率的四大支柱

炉芯：当风量和燃气达到一定比例，即空气和天然气的混合比例达到1:10（空气和液化气的混合比例1:20）时，火焰呈青蓝色，温度能够达到1200度，燃气从而达到充分燃烧，这种节能叫做主动节能 ，只要炉芯工作，节能效果就一定有，节能率可达10%-15%。

炉膛：燃烧器是双层炉膛，内层炉壁有29个回火孔，双层整体炉膛和密闭式锅圈减少了热量流失，回火孔还可以让部分热量和废气循环利用 ,达到节能的目的，这也是主动节能（核心节能），节能率高达20%。

红外线控制系统：锅在火燃，锅起火灭，自动点火；还有误操作保护功能，避免意外的人身伤害。该系统的节能率可达到 10-20%，这种节能方式是被动节能，例如在一些管理严格的酒店，本身就要求添菜起锅时关火关气，所以这部分节能不是主动体现的。

金属聚能盘：由特殊材料制成的金属聚能盘将燃烧产生的热能转化为红外线辐射传递，由于红外线波长较短，辐射热可以更有效的被炒锅吸收，烧水或焖菜节能效果更好，节能率可达5%-8%。

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