调理设备是厨房中不必可少的设备。分类多，一般分为中餐燃气炉具、电磁炉具、西餐炉具、中餐调理、欧式调理、排烟系统等其他不锈钢系列产品，主要适用西餐厅、酒店、饭店等场所。

调理设备大体分为：

水池：一般分为洗手池、洗菜池、浸泡池、洗碗池等。尺寸一般为600宽或者760宽，深度一般为250，排水方式一般为中间去水，也有角位去水和高位溢水。

碗柜：碗柜一般分为拉门碗柜（也有叫吊门储物柜）、拉门碗柜、翻门碗柜。三种碗柜主要根据使用习惯和厨房空间大小而定。传统理念上讲，大都偏爱予拉门碗柜，但拉门碗柜空间利用率低，放取大件物品不方便，而敞门碗柜空间利用率大，使用方便，但厨房面积较小时，不方便开门，翻门碗柜空间利用率大、省时。

货架：货架种类比较多，也比较普遍，主要分为花格、冲孔、平板三种，尺寸一般为1200、1500、1800三种，高度一般为1550或者1800。

工作台：在厨房中是使用频率比较高，也比较大众化的一种产品。主要分为柜式和简易，简易工作台又分为平板、花格、冲孔和简易。柜式又分为（单、双）拉门、翻门、敞门，尺寸一般为1800*800*800。

厨房用车类：主要负责传送、回收、临时存储等作用。主要有送餐车、收残车、收碗车、平板车、层架车、暖碟车等。车类也是厨房里面比较常见的一种工具，应用面积广。实用性强，体积小，方便快捷。

层架：主要分为挂墙类、吊顶类等。主要是提高厨房空间利用率，提高厨师的工作效率。

保温系列：有保温柜、保温售饭台、暖碟台等。一般用于售饭区或者明档区、临时存储、临时周转等作用。

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