在进行酒店厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

一、厨房设计的原则

1、解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；

2、格按格生熟食品分隔的原则

二、厨房设计时要重视的地方

1、厨房的通风。

2、厨房的明厨、明档。

3、厨房地面。

4、厨房的用水和明沟。

5、厨房的灯光。

效果图一：这张装修效果图相比上面更加专业，整个厨房被分成多个专用区域，本图展示的是两排炉头

效果图二：厨房冷冻柜及配菜台

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