近日，中国扬州（杭集）国际酒店用品交易会第二天，各项主题活动陆续展开。酒店用品采购趋势论坛作为交易会重要的活动之一，也在18日下午已经一一展开。中国商用厨具发展突破与创新论坛于近日在交易会现场成功召开。来自商用厨具行业的协会专家、供应商及酒店总经理参与了本场论坛，纷纷分享了自己多年的经验，提出了自己的观点。为行业的突破与创新发展指出了明确的方向。

其中参加论坛的嘉宾有：中华全国工商业联合会厨具业商会秘书长刘明先生、德国温特豪德洗碗机销售总监吴建华先生、浙江翔鹰厨房设备有限公司副总经理黄新玲、合肥顺昌分布式能源综合应用技术有限公司总经理丁增敏先生、银都餐饮设备股份有限公司总经理林建勇先生及河南濮阳悦华国际酒店总经理黄鹏岳先生。

合肥顺昌分布式能源综合应用技术有限公司总经理丁增敏

期间，合肥顺昌分布式能源综合应用技术有限公司总经理丁增敏先生就商用厨具发展从四个方面表达了自己的观点。**点是安全的设备，厨房水汽也大，安全上一个是放在首位，无论什么产品，我本人开发的电池炉，热保护，我们把安全放在**项，商用厨具是一个趋势，包括明火的地方能取代就取代掉，在山区如果失火非常麻烦。第二点是节能的，我四月份到香港参加展会就很有体会，节能灶是未来的一个趋势，包括我们的热水循环系统，包括回收我们原先采用电池、燃起也好在蒸发的过程中顶端的蒸汽就浪费的，现在很多实际上我们自己也在做这个事，把往外排的进行回收，让能源百分之百往那个方向发展，用到我们厨房行业内。第三点就是高效的，现在你包括空调一样，*初从能耗五级、四级、一级，厨房也会走这个趋势，我们也在立志做这个事情，商用电子灶比传统的燃气灶节能30%以上，我们在芜湖有一个小吃店，*早这个老板姓谢，我们把我们的电子灶推荐给他，他的第二店、第三店向我定，这个电子灶效率高。第四个就是智能化，商用厨具会走向智能化。

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