我们常常说食品安全都是在原料养殖环节、产品加工环节，但是饮食中餐具厨具的卫生安全也很重要。国家队餐饮业的餐饮具消毒都有明确的标准规定，通常情况下我们在外就餐也可看到消毒机、食品杀菌设备等。近日，青岛市开展整治餐饮具消毒工作。

自2015年10月1日起实施的新《食品安全法》，针对餐饮具集中消毒单位卫生管理提出了要求，明确了罚则，为规范消毒餐具卫生管理提供了强有力的执法依据。近日，青岛市卫生计生综合监督执法局传染病防控监督科进行了全市餐饮具集中消毒专项整治，10家企业涉违法被警告。

在此次全市餐饮具集中消毒专项整治中，对未对出厂的餐具、饮具逐批进行检验合格并随附消毒合格证明，未按规定在餐具、饮具独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期、使用期限等违法行为的10家餐饮具集中消毒单位，青岛市卫生计生监督执法局依据《食品安全法》第一百二十六条，实施了警告的行政处罚，并责令单位立即整改落实。

下一步，青岛市卫生计生监督执法局将对前期警告处罚的单位进行“回头看”，对拒不整改或整改不到位的单位，将依据《食品安全法》给予5000至50000元的罚款，加大整治处罚力度，严厉查处违法违规行为，严肃曝光违法单位，进一步清理整顿餐饮具集中消毒单位生产经营市场，借新《食品安全法》实施契机，净化青岛市餐饮具消毒单位消费市场，保障居民用餐安全。

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