作为一个企业所有者，您需要学习和练习基本技术的清洗和维护的设备使用作好准备，煮熟以及保持食物。不只是这确保清洁，但也会很长的路，为节省您的钱保养和维修。

深锅是需要定期最多注意的装置之一。这是因为他们在厨房使用频繁，也使用大量的油及油脂，会堵塞软管。当在高温加热油及油脂时，通常没有任何问题，但你不能离开煮热油无人值守一夜之间。当设备处于关闭状态和油及油脂变硬时，这是在出现问题时。若要避免这些问题，按照制造商的清洗说明并总是使用热的肥皂水，有怀疑，因为这将打破油脂或油。

专业设计顾问应参与到布局你的厨房。这将意味着你将会有一个安全、 易于清洁区。它还意味着您的员工将能够在太空中有效地工作。制冷机组是另一个领域，需要特别注意。如果他们不定期清洗它可能会危及食品卫生。要清洁内部的冰箱里，使用热的肥皂水中的第一个实例，然后复习用纸巾。这将确保没有居住地址遗留下来。不溢出冰箱、 正确堆叠的食物和保持适当的温度也很重要。

如果这不是可以发生污染。请确保冰箱的背面从墙上保持适当的距离并清除所有碎片则从筛选器和风扇。尽量避免定位冰箱旁边烤炉和煮熟以限制它们暴露于热。设备用于准备肉需要特殊考虑。因为它们用来切割的骨骼和肉很快他们可以获得很脏。使用小苏打、 醋和水清洗和消毒曲面。确保这是每次使用后细菌和其它厉害往往可以生长在这样的环境中。这将确保您的设备将保持良好的工作条件，避免受污染的食物的问题。

最后，气体喉管是其他的东西来照看。食品、 油脂、 磨损和破损可以邀请害虫损坏管道和构成严重的安全问题。定期检查的软管和管并在必要时擦。这将使安全、 清洁、 功能齐全的厨房。

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