商用厨房工程怎么做？厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何学、设备技术、供电照明、上下水、通风等多种学科技术。那商用厨房工程怎么做呢？我们要了解多方面的知识才能做好商用厨房工程，如果大家对这方面没有了解的话，建议多多咨询或者搜索相关专业知识，以便于自己的商用厨房工程可以更好的完成。那么现在小编带大家一起来看看吧。

商用厨房工程是一项十分严谨的任务，在做厨房工程时要留意很多事项，每个环节都影响到了厨房工程的完满水平，所以工程施工方必需做好每一个细节，今天艾默柯小编就从商用厨房工程设计、施工这两方面给您详细的说一下商用厨房工程留意事项。

一、商用厨房工程设计留意事项

商用厨房工程设计时要满足卫生、环评、消防的相关规则以及客户的需求，还要做到流程合理、设备配置妥当，只要满足了以上几个要素条件，厨房竣工后才干正常运转，厨师任务时才干随心所欲。

1、商用厨房工程设计施工的相关规则标准

①厨房的卫生要契合国度的卫生规范，要契合以下标准：《餐饮效劳食品平安操作标准》、《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。

②厨房要满足消防规则，留意消防规则是十分有必要的，以免火灾的发作，要做好以下相关规则：《爆炸和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。

③环保部门要给出环境影响评价，也就是大家说的环评，是指对规划和建立项目施行后能够形成的环境影响停止剖析、预测和评价，提出预防或许加重不良环境影响的对策和措施，停止跟踪监测的办法与制度，厨房的排烟必需契合环保部门的规则。

二、厨房工程设计施工留意事项

商用厨房工程设计施工留意事项包括以下5点，希望大家能受益：

1、厨房工程施工进度要布置合理，与其它专业无缝配合，交差作业时按流程处置，不打架敌对协商。只要各个相关部门配合完满了，才不会影响进度。

2、设备进场时门洞的大小要满足设备的尺寸。

3、现场所尺：依据后期设计图纸再次核对设备摆放的尺寸，确保厨房设备进场后能否摆放，有的设备由于过道窄摆放不了，像这样的设备放到最初处置。

4、水、电、位有误差时，及时和总包、分包沟通、做到及时处置，无效处理。

5、设备摆放要做到横平竖直，合理摆放。