只需要一台面包机或者烤箱，就能自己做出各式各样的小蛋糕、小饼干、小面包，家庭烘焙成了一种“爱上厨房、健康生活”的新潮流。不论是上班族还是全职妈妈，都开始被烘焙的魅力所吸引，开始购置简单的烘焙原料、烘焙用具来制作自己心仪的食品。

我国家庭烘焙市场快速成长

随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，烘焙产品凭借营养、美味的特点快速走进了普通家庭，获得各个年龄阶段人群的喜爱。当下，以互联网为平台，烘焙app、私厨烘焙越来越吸引眼球，这让广大80后、90后年轻人群也开始跃跃欲试，想要体验一番家庭烘焙的乐趣。

纵观近几年的发展发现，中国焙烤产业正逐步向欧美日等成熟的焙烤市场靠近，向上下游相关产业延伸。专家表示，我国家庭烘焙市场正处于快速增长期。目前，已经有不少企业看到了这一巨大的市场机遇。近期，大麦公司推出“平台+内容+终端+应用”的国内首个家庭烘焙生态圈，就受到了各界高度和广泛关注。业内人士称，随着烘焙生态圈日渐成熟，烘焙产品以及烘焙配套设施的市场发展都将非常可观。

家庭烘焙带动相关设备市场发展

随着家庭烘焙得到青睐，烘焙原料、烘焙设备的市场繁荣状态正在逐步显现。不少简单实用的烘焙家电开始走进了普通民众家里，例如烤箱、电烤炉、小型饼干机、蛋糕机等。我们了解发现，目前市面上的烘焙设备，来自各个品牌，苏泊尔、美的、老板、海尔等大型家电企业都有推出相关产品。烤箱价格跨度较大，从几百元到几千元不等，网络最高销售量可达到每月近万台。面包机、烘焙机等产品也是种类多样、功能不一、价格不齐，但综合看来都能够被普通家庭所接受。

相关数据显示，2016年1-4月我国电烤箱销量大增，同比增长达到56.9%。而且，在过去的三年里，国内电烤箱市场连续实现了50%以上的年增长率。在西方，烘焙类和健康类产品家庭普及率已经达50%以上，我国还远未达到这一水平。但逐步富裕的中国家庭，消费实力不断爆发，这两个大类产品，未来必将是中国家电行业的待掘金矿。所以，烘焙设备在家电中的地位正在上升，市场容量也在不断扩大。

与此同时，强烈的市场需求也正在刺激烘烤设备行业的产品创新，智能化发展趋势逐渐显现。走访大型家电超市，我们就会看到，面包机、烤箱越来越智能化，不仅能够用来自制面包、蛋糕，一些酸奶、米酒、蛋挞、薯条制作起来也全无问题。国际市场上，这类产品的创新也有目共睹。新型电烤箱不仅配备了摄像头、显示屏、传感器，可直接通过手机控制，还附带自动检测功能，操做体验更加完美。

当下，随着烘焙越来越被欢迎，烘焙技术不断更新，中国的烘焙产业将会进入发展黄金期，家用烘焙设备使用率提高将会成为新的趋势。网络烘焙课程以及线下烘焙培训，都会进步激发烤箱、烘烤炉等设备的需求，也将加快产业升级和市场结构调整。然而，当前市场中企业恶性竞争、劣质伪造产品丛生等丑象也亟待清除，机遇与挑战并存的烘焙设备市场将很值期待。

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