商用电磁炉随着国家节能减排政策的出台，标志着低碳经济的到来，作为与人们生活息息相关的电器行业在低碳问题上，是备受瞩目。传统厨房中，炒菜时高高燃起的火苗与厨师颠勺的动作相应成趣。然而，在火爆场面的背后却有着空气湿度高、温度高、噪音大、油烟密布、安全不能保证的弊端。厨师一天工作下来，厨师衣服、帽子、口罩满是油烟痕迹。

商用电磁炉发起厨房革命，商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生co、co2、so3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让整个店感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。

商用专用电磁炉的出现，就注定是低碳经济的领跑着。首先摒弃一些传统烹饪猛火猛油的习惯做法，融进一些西餐的做法。减少由于燃气而造成的食物的质变，有专家称这些个质变将会致癌。所以商用电磁灶引领低碳美食新主张，奉献每一天健康美食。

“低碳经济”是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，是人类社会继农业文明、工业文明之后的又一次重大进步。是国际社会应对人类大量消耗化学能源、大量排放二氧化碳（co2）和二氧化硫（so2）引起全球气候灾害性变化而提出的能源品种新概念。随着气候问题日益严重，全球化的“低碳革命”正在兴起，人类也将因此进入低碳时代，即以“低能耗、低污染、低排放”为基础的全新时代。

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