如今各种大中小型餐饮行业都面临着同样的问题，那就是：改良自己的厨房设备并且进行升级，并且使之具备安全高效、低碳环保以及节能降耗的行业需求。而商用电磁炉作为商用厨具行业最新发明的一种无名火炉(灶)具，正好顺应行业的这种节能环保的需求，其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。总而言之：

１、餐饮行业厨房急需变革，降低耗能至关重要

商用电磁炉相对传统的煤气灶等明火设备来说更为安全也更加节能。根据对同一灶具使用不同燃料作为对比数据得出总的花费金额：使用燃气炉是花费最高的，使用柴油炉价格价格居中，而使用商用电磁炉则是价格最少的，相对于燃气炉节省了将近三分之二的费用，节能率超高。

２、告别烟火缭绕，走进低碳环保

传统的明火烹饪不仅会让厨房内烟熏火燎，而且在使用过程中还会产生一些有害物质，如果操作不当很容易引起火灾。而商用电磁炉是在电磁感应的原理上进行加热，具有无明火、无烟、无废气、无噪音、无污染等多方面优点，是低碳环保的最佳选择。

高效率高安全，放心可靠

区别于传统设备可能会漏电以及明火操作可能引起爆炸的缺点来说，商用大功率电磁炉采用电磁加热原理，与电没有直接的物理接触，无明火、加热快，而且还具有各种保护措施，真正做到安全可靠、放心使用。

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