食品伙伴网讯 据四川省食药监局通报，为保障2018年新春佳节食品安全， 2017年底至2018年1月期间，该局组织开展了新春节令食品专项抽检，包括糖果制品、饮料、炒货食品及坚果制品、速冻食品、食用农产品等5个食品大类共计527批次样品。其中，抽样检验项目合格样品520批次、不合格样品7批次。

坚果炒货问题居多

通报显示，不合格样品中有5批次为坚果炒货，不合格原因涉及霉菌超标、滥用食品添加剂。

其中，由广东亿心食品工业有限公司生产、双流区富源食品商贸部销售的巴旦木（生产日期：2017-11-2）和成都市徐隆贸易有限公司生产、双流区徐隆巨兴食品商贸部销售的开心果（烘炒类炒货）（生产日期：2017-11-5）分别检出霉菌110cfu/g、100cfu/g。而根据《gb 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》中规定，烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品中霉菌应不超过25cfu/g。

还有，由旌阳区惠佳干杂经营部销售的杏仁（生产日期：2017-10-15）和汶川华亿超市销售的奶油瓜子（生产日期：2017-10-31）中检出二氧化硫残留。

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后会产生二氧化硫残留。二氧化硫进入人体后最终会转化为硫酸盐，并随尿液排出体外，少量摄入不会带来健康危害，但若过量食用，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb2760-2014）中规定，坚果与籽类食品生产加工中不得使用亚硫酸盐、二氧化硫等物质。

另外，由新都区贺氏炒货食品加工厂生产的、郫县宏业酒行销售的瓜子（烘炒类）（奶油味）中检出甜蜜素超标。

糖果检出色素超标 生榨椰汁中蛋白质未达标

除坚果炒货外，糖果和饮料也检出存在问题。由山东犇牛食品有限责任公司生产、米易县石记炒货店销售的硬质糖果（生产日期：2017-8-9）检出胭脂红超标。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb2760-2014）中规定，胭脂红在糖果中的最大使用量为0.05g/kg，而该硬质糖果中胭脂红检出值为0.061g/kg。

还有，由成都佳佳旺饮料厂生产、郫都区宏腾酒业经营部销售的泰式生榨椰汁（生产日期：2017-9-8）检出蛋白质为0.56%，未达标准规定的不少于0.7%。

对上述监督抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地食品药品监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置，责令违法生产经营者下架、召回不合格产品，彻查问题原因并全面整改。

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