2月6日，国家食药监总局通报近期食品抽检信息，国家食药监总局组织抽检粮食加工品、肉制品、饼干、乳制品、饮料、特殊膳食食品、罐头、茶叶及相关制品和糖果制品等9类食品711批次样品，共8批次检出不合格，其中7批次通过天猫、京东、淘宝网等网络销售。

南肠、水磨年糕等4批次网售食品检出微生物指标不符合标准

通报显示，天猫嘉兴红船食品专营店（经营者为嘉兴市红船农产品有限公司）在天猫（网站）销售的标称嘉兴市南湖斋食品有限公司生产的水磨年糕（切片）、天猫首席食品专营店（经营者为山东首席商贸有限公司）在天猫（网站）销售的标称莱芜市汇顺食品有限公司生产的南肠、天猫超市（经营者为上海天翌电子商务有限公司）在天猫（网站）销售的标称广州啤酒厂委托佛山市三水区隐雪食品有限公司生产的广氏菠萝味碳酸饮料共3批次检出菌落总数不符合标准。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标原因主要是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染等导致，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

另外，天猫伽盛食品专营店（经营者为深圳市伽盛实业有限公司）在天猫（网站）销售的标称广东嘉士利食品集团有限公司生产的嘉士利果乐果香果酱味夹心饼干检出霉菌190cfu/g，比国家标准规定（不超过50 cfu/g）高出2.8倍。

霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。《食品安全国家标准 饼干》（gb 7100-2015）中规定，饼干的霉菌应不超过50cfu/g。霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

3批次米粉钠含量与产品包装标签明示值不符

通报还显示，3批次米粉钠含量与产品包装标签明示值不符，其中2批次为淘宝网销售，为：淘宝网鸟儿朵朵母婴用品店（经营者为蚌埠经济开发区鸟儿朵朵母婴用品店）销售的标称新干县状元食品有限公司生产的果蔬多维营养米粉和铁锌钙营养米粉，钠检出值分别为0.670mg/100kj和0.637mg/100kj，比产品包装标签明示值（1.5mg/100kj）分别低55.3%和57.5%。

还有1批次为：深圳华润万佳超级市场有限公司好来分店销售的标称无锡市宏天瑞贸易有限公司经销的乐林恩小麦牛奶米粉（原产国：葡萄牙），钠检出值为5.85mg/100kj，比产品包装标签明示值（16mg/100kj）低63.4%。

钠是人体必需的营养元素。《食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品》（gb 10769-2010）中规定，婴幼儿谷物辅助食品中钠元素指标不超过24.0mg/100kj，且《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签》（gb 13432-2013）中规定，钠含量不得低于标签明示值的80%。钠元素不达标原因可能是原辅料质量控制不严，包括食品营养强化剂不满足质量规格要求、食品原料本底含量不清等；生产加工环节控制不严，包括生产加工过程中搅拌不均匀、企业未按标签明示值或企业标准的要求进行添加。

除上述产品外，京东阿新官方旗舰店（经营者为洛阳阿新奶业有限公司）在京东商城（网站）销售的标称洛阳阿新奶业有限公司生产的纯牛奶，脂肪检出值为2.57g/100g。根据《食品安全国家标准 灭菌乳》（gb 25190-2010）中规定，脂肪应该不小于3.1g/100g。该项目不达标的原因可能是产品品质控制不当，或者添加了过多的其他物质，使得脂肪含量过低。脂肪属于营养成分，含量过低可能会导致营养摄入量不足，影响身体健康。

对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求江苏、浙江、江西、山东、河南、广东等省食品药品监督管理局责令食品生产企业、进口商查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求上海、浙江、安徽、山东、广东等省（市）食品药品监督管理局责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求北京、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险。

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