嘉兴在线讯近日，位于王江泾镇太平村的嘉兴市进知莲藕营销专业合作社引进了一台自动化剥莲蓬的设备，实现了莲藕产业的“机器换人”，大大提高了莲蓬剥皮的效率。

机器是从江西广昌引进的，并不大，大约1立方米左右，但内有乾坤。工作人员一启动设备，只见两根水管首先从旁边的水池里引水，然后注入机器中，待水位到达相应刻度，工作人员就将满满一盆莲蓬倒入机器的“进货仓”，几秒钟后，一粒粒被剥了 “绿衣裳”的莲子从两个“出货仓”滚落到盆里，不一会儿，就剥完了。合作社负责人李海泉说：“以前都是土办法，用刀剥，现在全部用机器，大大提高了效率，一天可以剥1000斤。”

使用机器剥莲蓬，不仅提高了效率，而且极大的保持了莲子完整性，更重要的是缩短了剥皮时间，保留了莲子的新鲜口感，为后续加工提供了高品质的原材料。

王江泾农技服务中心陶顺法主任介绍到：“现在我们王江泾水生植物种植面积3万亩，莲藕种植面积2.5万亩。”如果单纯按照传统的莲藕销售模式靠种植户自己摆摊出售，往往只能作为夏季的时令蔬菜短期销售，且受限于不易保存等原因，很难销往外地。这也是困扰莲藕种植户多年的难题。“剥出来后就烘干，烘干就直接做礼品盒销售，保质期可达一年。”李海泉指着合作社里的烘干设备说到，“后续还可以做莲子露、莲子汁、藕粉、荷叶茶、莲子，保质期长，常年可以使用。”

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