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光照会致乳制品中的营养物质迅速降解
2024-05-13 15:30    2110 来源:美通社

诺鲁玛国际有限责任公司,光保护技术的引领者,2018年12月27日发布新证据表明,由于光照乳制品中的营养物质会迅速降解。报告发现所有种类的光源都会带来这样的影响,包括普通的零售卖场灯光和冰箱中的灯光。报告还揭示乳制品中一些重要的营养物质(如维生素a,d和核黄素)流失迅速,有时高达51%。

这家美国公司分析了现存的第三方研究,委托研究和新实验室测试后,总结出一份关于消费品的光降解现象的综述。

这份报告,包装食品应免受阳光侵扰:消费者必须洞察真相,证实任何种类的光源都会导致产品的新鲜度,营养物质和稳定性的下降,最终更快的变质。它揭示了仅仅15分钟的光照,牛奶尝起来和闻起来都会变差。

“我们早就知道光照对食物有负面影响。就如在阳光的照射下衣物会褪色,皮肤会灼伤,但我们的报告中显示各种光照对很多包装物品都有负面影响,远比普通消费者意识到的要快得多。”诺鲁玛公司总裁divya chopra先生说道,“当今的消费者希望从零售商和品牌商处购得更物有所值的产品,他们想当然地以为,所喜爱品牌的产品会一直保留着新鲜和标签上的营养物质,直到保质期结束。消费者零售包装货物生产商有机会和诺鲁玛公司合作,去了解光照对他们产品的影响程度,同时找到确保他们产品品质的方案。”

诺鲁玛公司在2018年初公布了专利技术,其可以检测包装对于内容物的光保护性能,与已有的方法比更准确,更有效。诺鲁玛公司的科学家用内容物中的一种成分作为内标物测试包装,将它在加强光源下照射2个小时相当于在普通光照下2周。这个测试可以帮助产商更好地了解他们包装的缺陷,与诺鲁玛合作可以优化包装,使其可以避免光照带来的营养物质流失,口感和有效性的下降。

来源:美通社

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