炒菜机是餐饮行业中必不可少的设备之一。然而，炒菜机在使用过程中难免会出现一些故障。下面我们列举一些炒菜机常见的故障及维修方法。

首先，炒菜机过热会导致烧毁电机或者引起线路故障。这时需要检查炒菜机的排气管是否被堵塞，需要清理排气管，并确认炉子内的通风口是否畅通。

其次，如果机器无法启动，一种主要原因是电源插头松动或电线短路。检查电源线是否插紧，还要考虑电源线的质量和电源头的质量，一般来说电源线使用时间较长在频繁拔插时容易磨损出现断电等故障。同时还要检查一下炒菜机操作面板上的按钮是否正常。

再者，炒菜机的换气扇不转可能是由于换气扇的风叶被灰尘覆盖，造成风扇运行不正常。此时需要将风扇的盖子打开，清洁风扇的风叶。安装时，注意将盖子合上，以防入灰尘。

最后，如果炒菜机加热效果变差或者传热速度降低，那么很有可能是炒菜机底部积累了太多的油污，需要清理干净。清理时，要先将电源线拔掉，然后用布或者吸尘器将油污清理干净。

以上列举的炒菜机常见故障和维修方法仅是其中一部分，更多情况请联系专业的炒菜机维修人员。他们可以为您提供即时维修服务，并且可以定期维护您的设备，以确保炒菜机始终处于最佳状态。在使用炒菜机的过程中，我们应该时刻关注炒菜机的工作状态和维护情况，以保证炒菜机的正常运转和使用寿命。