通常来说，食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置，可能被不法商贩用于生产地沟油，直接影响了人们餐桌食品安全。

随着城市的不断发展，以及餐饮业的集聚发展，生活垃圾，尤其是厨余垃圾如何无害化处理一直是群众关注的环境问题之一。不少地方都积极进行餐厨垃圾的规范化管理，促进餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。当然，餐厨废弃物规范化处理过程中，也少不了生物处理技术、发酵工艺以及破碎机、油水分离设备等机械的助力。

济南：10亿蟑螂“大军”吃掉餐厨垃圾

据悉，山东济南章丘区餐厨垃圾处理中心，蟑螂正打着一场名誉翻身仗。据相关人员介绍，每天运来的餐厨垃圾，水和油下渗收集，而固体物质通过传送带向上输送。剩余的有机物通过机器挤压、破碎、搅拌，形成粘稠浆状物，再根据蟑螂的口味，添加油脂、水或秸秆粉、锯末，保证含水量75%左右的粘稠度，通过管道，直接输送给养殖间的蟑螂享用。通过这种方式，每天蟑螂能消化章丘区50吨的餐厨垃圾。

贵阳：让餐厨垃圾变“宝贝”

据了解，贵州省贵阳市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理厂服务范围覆盖贵阳市辖6区。餐厨废弃物运入之后，从卸料开始，经过预处理、厌氧发酵、生物除臭、沼气处理、污水处理、锅炉供热等诸多加工工序后，最后实现了无害化处理，废弃物资源化利用，并且“变废为宝”，产出沼气、粗油脂和营养土等产品。

唐山：实现资源化利用和无害化处理

笔者获悉，河北唐山市依托餐厨废弃物资源化利用和无害化处理中心，使厨余垃圾得到有效地处理。截至目前，已累计处理餐厨废弃物超过25万吨、地沟油6100多吨。据相关工作人员介绍，通过中温厌氧消化处理工艺，生产沼气、有机肥、生物柴油等，通过销售获利，既实现餐厨废弃物的无害化处理和综合利用，也实现社会效益与经济效益的共赢。

赣州：餐厨废弃物将有“家”可归

据了解，江西省赣州市投建的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理厂主体已完工，目前正在进行设备安装，预计2019年6月将完成并投入使用。笔者了解到，该处理厂主要采用预处理 厌氧发酵 沼气综合利用的工艺，通过卸料设备、制浆设备、破碎机、油水分离设备等，产生沼气，供锅炉和发电使用。对于沼液、废水通过污水处理站，采用“预处理 生化处理 膜过滤处理 浓缩液处理”的废水处理组合工艺，确保沼液、废水处理后能够达到严格的排放标准。

福州：厨余垃圾统一回收处理变资源

为了解决餐厨垃圾日渐严重的问题，福建省福州市启动餐厨废弃物处理及资源化利用项目，项目采用ppp模式运作，通过筛网、渗滤液收集、杂物分拣、精分、除沙、湿解、固液分离等工序，餐厨垃圾被分离成油相、液相和固体。之后再根据调温、厌氧罐发酵等工序，制成生物柴油、沼气以及用于发电等，真正实现了餐厨垃圾资源化利用和无害化处理。

小编结语：众所周知，餐厨废弃物如果处置不当，它将成为城市环境一个重要污染源，也是影响食品安全和生态安全的潜在危险源。通常来说，食物残渣和废弃油脂等废弃物随意处置，可能被不法商贩用于生产地沟油，直接影响了人们餐桌食品安全。

而地方通过进行餐厨垃圾的规范化管理，再利用生物处理技术、发酵工艺等，不仅使餐厨垃圾变废为宝，实现了资源循环再利用，也从源头上根治“地沟油”重返餐桌的问题，切实保障人民群众食品安全和身体健康。

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