近年来，中国食品安全事件频发，目前食品安全已经成为民众最关心的话题之一。

昨日笔者去医院买药，发现不少学生都因急性食物中毒入院。威胁到学校食品安全的原因之一便是食品添加剂的滥用。在使用食品添加剂时，如何更加准确的把握剂量？这就需要电子天平的帮助。

为了防范食物中毒、保障广大学生健康，教育部办公厅、市场监管总局办公厅于近日联合印发《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》（以下简称《通知》）。

学校食品安全一直是社会各界关注的热点问题。学校周边的不规范经营点以及“五毛食品”因为食品添加剂的滥用，有着严重的安全隐患。但是食品添加剂只要根据规定使用，不会威胁人体健康。

在食品添加剂的使用过程中，操作失误、操作设备性能低等原因都会造成食品添加剂的添加剂量错误，从而对食品安全造成危害。这时就需要电子天平来帮助取得更加精确稳定的称量数据。

电子天平以往多运用于科学实验领域，现在也越来越多的运用在食品领域。它凭着称量精确、显示速度快等优势，受到不少食品领域工作者的青睐。

电子天平称量的最低单位为0.001g，误差浮动在0.002g上下。除了克以外，还可以自定义千克、克拉、磅、盎司等计重单位。

它可以根据工作环境对自身进行配置优化，使称量结果更加稳定。天平配有自动清零装置，在不理想的环境条件下也可以做到精准称量，它所配备的风罩门防风防静电，可以帮助称量环境更加稳定。

天平还装备了快速指派键和红外传感器，一些常用操作可以用快捷键完成，省时省力。

差异计算也是电子天平的优势之一，前后两个物品进行称重，电子天平可以立刻给出两个物品之间的重量差异。

天平还有故障警告功能，可以在设备发生故障的时候立刻进行检修，以免出现操作失误而不自觉。

电子天平还配有信号可以与电脑、打印机相连，产生的数据可以及时输出、记录、打印，大大提高了工作效率。

随着电子天平技术的发展，因为操作不规范、操作设备不精准造成食品添加剂过量的情况就可以尽量避免，我们的食品安全也可以得到进一步保障。

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