目前，很多人想创业开餐厅，但他们对开餐厅的过程和设备了解不多。如何开一家好餐厅是关键。快餐店选择好的厨房设备是必不可少的。本文介绍了开快餐店所需的厨房设备。如何选择厨房设备主要针对西方快餐店，如炸鸡店和汉堡店。

只有选择合适的厨房设备品种，我们才能做出我们想要的。如果设备配置不当，就不能派上用场。如果配置过多，就会浪费资金，占用空间，配置过少，生产跟不上影响业务的步伐。

西式快餐店必不可少的厨房设备有：炸炉，扒炉，保温柜，腌制机，滤油车，裹粉台，开水机，烤箱，烘包机，汤池，煮面炉，中心岛，制冰机，饮料机，净水器，计时器，冷鲜工作台，立式冷柜等。

购买厨房设备的六大原则：

1.节能原则

传统厨房设备中使用的燃料是燃料和液化石油，这是一种高消耗品。它不仅提高了成本，而且不符合国情。响应国家倡导的绿色环保、节能减排、节能是首选。如电压锅、商用电磁炉、微波炉、蒸汽柜等

2.方便原则

厨房的操作应该有一个合理的过程，因此，在厨房用具的设计中，可以根据正确的工艺设计各部分的排列，对未来的使用非常重要。然后是炉子的高度、吊柜的位置等，直接影响了使用的方便性。因此，选择符合人体工程学原理和厨房操作程序的厨房用具。

3.美观原则

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

4.卫生原则

厨房用具应具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食品污染的功能，以确保整个厨房用具的内部质量。市场上的一些橱柜已经安装了所有的蟑螂条密封，该技术可以有效地防止食品污染。

5.防火原则

厨房是现代家居中唯一使用明火的地区。材料的防火阻燃能力决定了厨房用具甚至家庭的安全，尤其是厨房用具表面的防火能力，是选择厨房用具的重要标准。因此，正规厨具厂家生产的厨具表面材料均采用不燃阻燃材料制成。

6、安全原则

厨房设备越来越多，无论你是用电还是汽油，选择大品牌，厨房设备质量有保证，安全第一。安全标准可包括劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准。

在这里，我们可以看到选择一个好的厨房设备对快餐店有多重要，而财智的厨房设备在质量、类型和风格上没有必要说。因此，只有选择厨房设备，在使用中可以更放心。