商用厨房设备是指适用于酒店、酒店、餐厅等餐饮场所，以及主要机关、单位、学校、现场食堂的大型厨房设备。其产品类型、规格、功率、容量等方面远大于家用厨房设备，价格也相对较高，注重整体厨房，涉及金属部分均采用不锈钢材料。下面和小边一起了解商业设备的维护方法和购买方法。

商用厨房设备的维护方法

不锈钢材料属于铁、镍、锰等金属合金，其维护应充分做到以下几个方面：

1.定期用湿布擦拭表面污垢，然后用干布擦干。

2.避免醋、料酒等液体调料洒在表面。一旦发现，应及时用清水冲洗并擦干。

3.不要经常来回移动炉子、货架、烹饪机械等设备，尤其是地板滑动。

4.不锈钢炉灶应经常检查是否漏火。

5、烹饪机械如和面机、切片机等，不要懒惰，要及时清洗。

购买商用厨房设备的方法

1. 厨具附件包括水槽、水龙头、煤气炉、排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调味吊柜等，可由设计师自行购买或购买。

2. 厨具的购买应注重质量、功能、颜色等因素。产品应耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计应考虑美观、实用、方便的基本要求。

以上介绍了商用厨房设备的维护和购买方法，希望对您有所帮助。