商用厨房设备的特点是产品品种多、规格型号、功率、容量等方面远大于家用厨房设备，价格相对较高，主要针对整体厨房，涉及金属材料部分均采用不锈钢材料；

可分为五类：炉灶设备、排烟通风设备、调理设备、机械设备、制冷保温设备。

一、商用厨房设备安装顺序。

其标准装置顺序为：墙体和地基处理→设备产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给排水管→配套设施电器→测试调整→清理。

二、商用厨房设备安装要求。

1.厨具的安装应在厨房装修卫生工作全部准备就绪后进行。

2、厨具安装要求专业技术人员进行测量、设计，确保生产规格正确。厨房用具和吊柜（厨房用具下调整脚）的水平。燃气设备与柜台接缝采用硅橡胶防水防潮处理，防止漏水。

3.安全第一，检查厨具五金件(铰链、门把手、导轨)是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

4、厨房油烟问题，油烟机高度以用户身高为标准，油烟机与厨房炉的间距不应超过60cm。安装油烟机前安装厨柜，最容易造成麻烦，所以最好同时安装厨柜。

5、厨房设备和设备的工程验收。没有明显的质量缺陷，如松动和前倾。厨房设备和设备与基层的连接必须符合相关规范的要求。厨房用具与基墙连接牢固。各种管道和检测口的预留位置正确，间隙小于3mm。厨具整体清洁，无污染，橱柜台面、门框符合设计要求。配件齐全，安装牢固。

在安装商用厨房设备之前，应考虑厨房面积、服务用餐人数等。如果面积相对较大，服务用餐人数较多，因此其功能室更多，分类更详细，因此使用了许多厨房设备。如果由于厨房空间的大小，厨房设备不完整，或导致配料不安全、食品交叉感染等。例如，厨房里没有冰箱，配料只能随意堆放，生熟食、新鲜水果和蔬菜，直接影响食品的安全和卫生。

此外，在安装厨房设备时，还应仔细检查厨房设备的硬件和悬挂厨房是否安装牢固。安装抽油烟机时，安装人员还应注意其高度，通常以用户的身高为准。同时，烟罩的面积和安装高度。为了减少不必要的麻烦，最好同时安装抽油烟机和橱柜。由于橱柜的高度也应参考用户的高度，以避免橱柜过高，导致厨房人员的高度不足以放置厨房用具。