随着中国游客赴日抢购电饭煲新闻的报道，开始让国人关注起了与我们日常生活有着密切关系的电饭煲，也开始重视电饭煲的选购问题。当下最受消费者欢迎和认可的电饭煲是ih电饭煲，可是ih电饭煲就真的比传统的热盘加热电饭煲好吗?

说起电饭煲，我们不得不回忆一下它的发展史。电饭煲一共经历了六个阶段：电饭锅-定时电饭煲-温控电饭煲-集成电路电饭煲-ih加热电饭煲-电热力锅。而且电饭锅距今已有60年的历史了。大家可能不知道的是世界上第一个电饭锅是日本人发明的，作为以大米为主食的民族，他们从古至今一直很注重米饭的口感，所以不断地对电饭煲进行改良和技术创新。

而我们国产的电饭煲的发展历程则可以简单的总结归纳为三个过程。日本发明的磁钢电饭锅在中国被规模化生产-效仿日本的塑料化和电子化的“西施煲”-日本ih电饭煲被国人追捧国内企业模仿。中国的电饭煲似乎一直在模仿日本，并没有主动的去进行技术创新。这其中原因我们暂时不去深究。你只需要知道一个事实就对了，我们国家的电饭煲发展史比日本整整晚了20年，这之间的差距可想而知。

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中国的ih电饭煲市场究竟何去何从？

现在最受消费者欢迎的ih电饭煲也是从日本传过来的，中国游客去日本抢购电饭煲的新闻可谓是刺伤了国产电饭煲厂家的心，但万万没想到的是出来拯救中国电饭煲行业的竟然是一个卖手机的——小米率先推出了米家ih电饭煲，并扬言要将中国造的电饭煲卖到日本去。这在业界看来确实具有讽刺意义。但也正是小米这一举动极大地推动了国产电饭煲的发展。与此同时市面上出现了很多价格昂贵的ih电饭煲，那么ih电饭煲就真的好吗?

ih全称叫induction heating，也就是电磁加热。电磁加热的火力比传统电饭煲的加热盘大一些，和电磁炉差不多。ih电饭煲和热盘加热电饭煲相比，除了底部，内壁也都装上了电磁炉，这样的好处是加热更加均匀。此外，ih加热比热盘更容易控制温度，能够很好地控制锅中米饭的翻滚和对流。但是，电饭煲的温控能力主要看温度传感器和压力传感器，在传感器水平相仿的情况下，热源反应速度再快，也突破不了传感器的限制。换一种说法就好比是，你有一个1080p的屏幕，处理器能够播放4k视频，但你看到的还是1080p的效果。

此外ih加热电饭煲还有几点硬伤。首先就是产品更加复杂，这也就意味着损坏几率大大增加，在低端产品上尤为明显;另一方面也增加了电饭煲加热器部分的成本，相同价位的产品，在综合性能上可能反而不如热盘加热的电饭煲。其次是功耗的增加，高端产品相差不多，但在低端产品上就差很多了。还有电磁加热一定需要风机散热，想想电磁炉的噪声就很容易理解。通过使用更好的风扇和优化风道，目前较高水平的ih电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下，低端产品噪声可能接近60db。而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何噪声。这也印证了任何事物都具有两面性，有好的一面也有不好的一面，主要判断依据还是根据个人而言。

电饭煲与我们的日常生活有着密切的联系，也是家家户户必备的家电产品之一，但若盲目跟风选择ih电饭煲或者日本的电饭煲，想必这其中会产生的问题不用小编细说，大家也都知道。虽然国内电饭煲并没有日本的那么先进功能那么强大，但小编还是觉得选择适合自己的才最重要。

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