由于收到新冠肺炎的影响，全球食粮食供应面临巨大挑战，各国政府也开始重视粮食的生产和食物的节约。在这种情况下，中国也出台了新的政策，要全国各地建设“节约型智慧食堂”。那么，新型节约型智慧食堂是怎样的呢?都有哪些特点呢?作为专业的成都不锈钢厨具厂家，现在我们就和大家分享相关的知识。

作为专业的成都不锈钢厨房设备厂家，我们现在就和大家分享究竟什么是节约型智慧食堂呢?以及如何打造节约型智慧食堂。

我们认为，节约型智慧食堂有一下这些特点：

顾名思义就是运用新装备、新技术，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，减少食堂营运中的食物浪费。

节约型智慧食堂的打造，可从三方面助力减少餐饮浪费。

一是以智慧餐盘和智能结算系统为抓手，实时统计每餐就餐人数，为下一餐食材采购提供大数据判断，实现精准采购，从采购端减少浪费;二是借助后台数据进行菜品销售分析，可直观了解用餐者喜好，筛选优化菜品，调整菜品口味，同时关联厨师工作考核，实现精准备餐，从出品端减少浪费;三是智慧餐盘可便捷实现菜品大小份销售，满足不同食量的师生用餐需求。另外，称重自助模式能够实现按克选餐、称重计费，从消费端减少浪费。

可喜的是，近年来许多高校和中小学，已把“舌尖上的节约”放在了建设智慧后勤的首要位置。

“选自己喜欢吃的，吃饱吃好，餐餐光盘。”节约型智慧食堂，在提升师生用餐体验的同时，实现了“舌尖上的节约”。

以上几点就是我们整理的关于节约型智慧厨房的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

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