现代商用厨房设备行业自从80年代进入中国以后，就进入了一个快速发展是时期。可是，随着整个中国经济的发展，商用厨房设备行业内的生产厂家也日益发展起来了，目前市场上的生产厂家也多大几千家。同时，随着人们生活水平的提高，人们对设备的品质和品牌的要求也越来越高。这些市场变化，都给商用厨房设备行业带来了冲击和压力，作为成都厨房设备行业的老牌厂家，我们现在就来和大家谈谈商用厨具的创新和发展问题。

我们认为，在中国新经济常态下，商用厨具行业更重要的点是，一个企业产品的创新，另外一个就是企业的管理创新。

一个企业的本身是要创新，因为商用厨房设备行业已经在我们的中国，已经可以说将近达到40年。企业本身就需要创新，这也是必须的，因为只有创新，我们才能够继续的去做更好的一些服务，为客人提供不一样的产品。一个企业如果缺乏了创新，路是走不长的，在商用厨具行业，想要获得更好的发展，我们就必须在产品创新和企业管理创新两方面着手，内外兼修，勇于转型，创新发展。

先说一个例子，举一个产品的例子。目前，在我们中国的厨具产品，可能只有卖一个2000块钱。而国外的产品可以说是比我们这里的贵10倍，可以卖到20000块钱。这个问题我们就要思考了，这个创新不单是一味求一个产品，我们还要追求品牌价值。如果我们只是为了做产品而生产产品，是没有大发展的。这使我们的焦点应该更多的关注消费者对品牌、品质的需求。从而提升我们产品的品牌价值。这也是我们企业一个重要的关键。目前，国外的产品很多进入我们中国，可以说特别是高端的厨具产业这一块，目前在中国的企业，近几年来，也有很多中国的西餐烹调企业在发展壮大中。在目前中国的国际的高星级饭店，大部分所用的西餐灶具都全是进口的，可以说价值比我们中国的要贵得多。

所以商用厨房设备同行应该好好把自己的品质做好，能够让中国的产品做的更好，更适应中国的消费者。目前西餐的产业确确实实，目前来说主要有世界几大品牌，比如说占的比例比较多。以往一个是伊莱克斯，近年来，又产生了一个at&n，在中国市场的销量也越来越大了，当然还有一些，特别中国目前量做的比较少的，就是万能蒸烤箱，目前一般给国际市场所垄断，目前在万能蒸烤箱里面，世界的品牌主要有at&n等这样的一些产品。

所以，中国商用厨具的企业能够从品质，从品牌着手，让我们自己的产品能够在我们国家销售，让我们国家的大厨们用起来。中国的厨具市场，因为我们是在全世界占了1/4人口的一个国家，市场之大，大家都知道。可是，由于我们“新常态”的经济下，厨具的产业迎来了很大的挑战。

另外，我们建议，创新不单是产品在原有的基础上创新，还要在现代的社会里面，还有现代的传统的烹饪技术里面，希望继续研发一些更好的产品，更适用于厨师、酒店业人员使用的产品。为这个市场的需求提供一些帮助。目前在我们国家，比如制冰机行业，在高端饭店，大部分用的都是进口品牌，我们本身中国的品牌呢?目前在高端的酒店，确实还是少之又少。

一个企业要经营的好，首先，需要有个好的产品，还需要有一个先进的企业管理理念和企业的整体发展思路。这个是我们需要努力去寻找，也需要努力去学习的。一个企业要经营的好，首先它要有一个很好的理念和它的整体的布局出发。怎么去做强，怎么去做大。

第二、我们的产品也要在做精的同时，做精某一个专业产品，同时迈向一个多样化、个性化的、智能化的方向发展。要告别一些传统的产品模式。为了了解市场需求，按需生产，获得主动权，并在新品设计中加入个性化元素，体现人性化理念，在造型、色彩、功能上下工夫，同时将厨具与厨房融合在一起，通过功能与形式的创新，让厨师们在烹饪的同时，能更好的享受烹饪的这一过程。

产品工艺方面，也是一个不容忽视的问题。一个产品设计的好坏，或者说设计的再好，如果不能够达到需求，那么，与同行业的竞争中也都会不具有竞争力。其中涉及到的工艺技术，及从业人员的素质问题，产品做工的精益求精的问题，产业人员的态度问题。所以，我们要对每一件产品，每一位员工的需求，需要多注重细节，追求更高质量的产品。

说完产品本身的创新，再者就是企业本身的改革创新。其中，最基本的关键点在于正确市场定位，把握最新消费方向。同时，在企业管理和服务中做出创新，积极吸纳技术型人才，优化企业内部管理。说到服务创新，要谈的就是作为商用厨具行业，更应考虑如何为酒店餐饮行业提供更优质，更全面，更高性价比的服务。作为商用厨具行业，需做到的就是保证酒店餐饮设施设备的正常运营，稳定的运营效能。全面做好它的售后服务工作。因为我们把各个方面做好了以后，还要把我们的餐厅，大家现在都知道，很多时候我们在一些五星级的饭店，不单能品尝到一些美食，同时也能够观赏到明厨的烹饪过程。所以，当今的这个世界，一个餐厅不单是有好的美食，同时还能够看到我们这个厨具的方面，能够有一个演示的过程，从而对我们厨具产业起到一定的帮助性。

以上几点就是我们整理的关于商用厨具行业的发展和创新问题，希望能够对大家有所帮助。

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