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【中国中华厨具网】酒店与顾客之间是一个顾客需求的无限性与酒店提供服务、满足顾客需求有限性之间的矛盾过程。酒店服务的使命就是不断改进自身的软硬件设施，提高自身的服务水平，根据不同类型不同个性的顾客，在服务规范的基础上，进行有针对性的个性化服务。

个性化服务就是以顾客为本，根据个体或特殊消费群体的特点、要求，提供相应的、更有针对性的服务，使顾客在接受服务的同时产生舒适的精神与心理效应。个性化服务的核心是“服务员是主人，顾客是朋友”的亲情服务，其重要 m部分还有良好的礼仪礼貌、热情的服务态度、丰富的服务知识、娴熟的服务技能、快捷的服务效率、灵活的服务方式、特色的食品供应、优雅的服务环境等。 应根据顾客需求层次上的差异，对不同的顾客采取不同的服务方式，包括就餐环境、消费档次的需求，对菜品品种、口味的要求，饮食忌讳及对服务方式的需求。

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