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【中国中华厨具网】厨房生产出来的产品有别于其他无形的产品比如服务，具有自身的特点，诸如产品数量的不易确定性、产品服务对象的个体性、产品标准的不统二性、产品成本的雄动性及产品消费的即时性。这些特点会给厨房生产制造麻烦，厨房管理者的经验和往往是解决这些困难的关键。

厨房生产的流程一直都是厨房管理者必须清楚了解的内容,对其中每个环节的控制是至关重要的。

尽管厨房生产是，个强调技能操作、注重经验积累的运作体系，但还是要通过管理基本理论的阐述，加强理论知识的灌输，运用理论的指导作用，使学生从理论中得到更多给实践以帮助的原则，进而提高学生的管理意识，增强他们的管理水平。

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