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【中国中华厨具网】依托各地的资源特色，大力发展农产品种植、养殖，形成一地一品一特色，采用“公司+基地”、“公司+农户”等模式，发展农产品深加工和销售，推动农业、农村发展。如衡东黄贡椒，要以三樟乡、石湾镇、大桥镇等50 村为中心，建立2万亩黄贡椒种植基地，计划年产黄贡椒6000吨，产值达s 5000万元，人均增收600元以上。以黄贡椒种植基地为依托，扶持发展黄贡椒深加工企业2-3家，进一步挖掘产品价值，使黄贡椒年生产规模达1亿元以上。计划以吴集镇杨梓坪周边6个村为中心，建立2000亩萝卜种植基地，年产萝卜800万元，人均增收700元。结合“菜篮子”工程，建立一批蔬菜生产基地，保障人民生活和餐饮业发展的需求。在新塘、大浦两地，建成2-3家土菜专业配送中心，保障土蔬产品的外销渠道畅通，保障县外土菜餐饮企业的材料供应。

按照“集中发展，形成特色”的原则，在现有的餐饮业发展规模的基础上逐步建设县城沿江大道、新塘东健路、大浦新街路美食街。引导新设餐饮企业高度向以上路段集中发展，引导未建成区临街的新建建筑在设计、规划时预留餐饮业生产空间。

继续办好土菜文化节，促进产业内部的学习、交流和对外推广。鼓励和组织餐饮企业选派人员参加各种行业比赛和评比，鼓励和组织土菜加工企业参加产品展览、交易活动’充分运用广告、网络等方式扩大宣传力度，不断提高衡东土菜的知名度和影响力。

人才队伍教育培训工作，提髙从业人员素质。加大对餐饮企业、加工餐饮业经营管理人员和专业技术人员的教育培训力度。引导企业用现代企业管理取代家族式管理模式，逐步向现代企业管理过渡。争取与湖南省餐饮协会合作衡东县内兴建一所土菜厨师培训学校，为衡东土菜产业的壮大和逐步走向全国提高的专业人才。

加强行业自律，倡导诚信经营，促进企业健康有序发展。加大餐饮企业产品卫生和食品安全管理力度，加大财政投入，逐步建立和完善蔬菜农药残留检验检疫系统，抓好食物中毒预防和控制工作，全力推进农产品基地和产品认证，确保餐饮行业食品卫生安全。

制定完善扶持政策，进一步优化产业发展环境。制定出台《加快土菜产业发展的决定》，做好产业规划，严格执行国家关于税费方面的有关优惠政策。要 按照其他县市的征收水平，确保衡东县的税费税收比例不高于其他地区。各项行攻、事业性收费应执行最低标准，禁止向企业和业主强行拉赞助、摊派不合理任务。建立全县从事餐饮服务和土菜加工、销售的企业台账，实行分类管理，为企业和群众保驾护航。

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