如今低碳型厨房革命已经成为全世界厨房改革的主潮流，这是趋势更是必然；同时，节能减排也成为国家发展的重要战略，贯彻落实的最好的也大多是学校、政府单位、部队、监狱、酒店、大型工厂食堂这些餐饮单位，烹饪食材他们大多选用大功率商用电磁炉。

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节能减排战略推进 工厂、学校食堂提高大功率商用电磁炉利用率

大功率商用电磁炉的十大优点可以告诉我们，选择大功率商用电磁炉是环保高效节能厨房的必备品：

优点一：功能完善

可完全替代完成传统灶具的煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等各种烹调功能，特别适合燃料供应及安全条件受限制的场合。

优点二：绿色环保

无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、省水(炉面冷却)。

优点三：操作简单

一键操作与数码显示简单明了、智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。

优点四：安全可靠

无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏可避免人员及环境安全隐患，比较传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制(如地下室、高层建筑及顶楼厨房);并配备多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

优点五：改善环境

无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发，提高能源使用效率、减低厨房环境温度并降低噪音(厨房噪音的主要来源为炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达)。

优点六：减少配备

减少部分送风和排风装置的工程施工和投资。

优点七：节省场地

由于无明火燃烧，炉具无需隔热耐火砖，炉面冷却水等传统附件、可缩少炉具体积并减少占地面积、降低业主使用成本。

优点八：精确控温

大范围功率调节与先进电脑控制技术的运用，可精确的控制烹调温度，既节能以后保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准化的推广。

优点九：品质优良

采用德国进口原装电磁机芯及耐调温600度、耐冲击、高温度的微晶玻璃。全不锈钢结构、密封设计、防虫、防水、防干烧、防辐射。

优点十：技术先进

a.电脑控制技术——达到最佳烹调效果;b.智能化设计——自动保护、智能显示、自动警告提示;c.软启动技术——延长使用寿命。

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