随着娱乐餐饮市场的崛起，商用厨具设备需求进入旺盛期。我国传统的明火烹饪方式在人流密集的商业区、百货大楼并不十分安全，且与环保的环境要求不符。然而，商用电磁灶因其良好的节能环保性能，在厨具市场受到广泛的青睐。未来，随着电磁灶洁净、节能功能的提升，以及价格的降低，还将会在餐饮行业得到更大范围的普及。

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山东商用电磁炉厂家深化改革电磁灶产品 促进行业升级

电磁灶在国内市场发展20年，因为功率突破不了，所以基本的技术研究也是停滞在单炉的开发和应用这个较低的水平上。一般只用来煲汤、炖火锅、烧水。山东电磁单炒单温灶厂家谈到，经过多年的吸收与尝试，大功率技术慢慢开始被国内少数公司所掌握。因为模拟电路技术的局限性，仍存在电磁兼容差、返修率高、防水工艺不行、电压不固定、使用寿命太短等问题。此外，中国厨师炒菜里需要抛锅翻炒，但抛锅时，锅体温度下降很快，不能有效加热。

此外，单灶的电磁灶在我国的推广大概是十五年的时间，仍有很多人对于无火烹饪存在一定的误区。这些观念上的转变需要的是时间和事实来予以纠正。虽然普通电磁炉年销量超过了千万台/级，但是我们也要看到，因为功率太小的原因，单灶产品在使用的频率上还是很低。因为人们还是把它定位于辅助性的产品，没有形成让电磁炉在厨房内根本取代燃气灶的想法。所以，需要让更多的消费者从熟悉和使用单灶电磁灶开始，慢慢过渡到双灶大功率产品，让大功率电磁灶渗透到灶具市场的每一个角落。

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电磁热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。山东电磁单炒单温灶厂家表示，电磁灶无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生co、co2、so3等有害物质，使环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让用户感觉安逸而身心健康。相对煤气灶而言，因为无明火，少排废气，所以对排烟系统要求较低，只需要排油烟即可。

单灶电磁灶的普及在很大程度上是由于其产品的价格的大幅下降得以实现的。在欧美日等发达国家，多头的大功率的电磁灶的价格比燃气灶和电炉的价格高出几倍，消费者接受起来也遭遇了价格瓶颈的影响。如果成本价格高高在上，普及就会成问题。现阶段，大功率电磁灶处于初级阶段，量又上不起来。成本就自然下不来。

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