】食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，国家高度重视，采取了一系列重大举措。近日，经过修订的非常“严格”《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《条例》)已正式实施，其在食品安全法的基础上，补短板、强弱项，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

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2009年，我国出台了《食品安全法》，2015年进行了修订，明确了预防为主、风险管理、全程监管等工作原则。近年来，市场监管总局先后出台了15部规章和多项制度规范，各级监管部门加大执法力度，加强风险管理，督促生产经营者落实主体责任，食品安全状况不断好转。而今《中华人民共和国食品安全法实施条例》正式实施，再为食品质量安全添一把力。

行业人士表示，鉴于食品产业新技术、新工艺、新业态、新的商业模式层出不穷，这就需要有之相应的法规制度对市场主体进行规范引导，推动食品工业朝着健康、高质量方向发展。然而，现行的食品安全法实施条例于2009年颁布，相关规定有的已明显滞后，有需要进行全面修订。《条例》的修订并实施有力地为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。

笔者获悉，修订后的《条例》共10章86条。修订的重点集中在五方面，包括细化食品安全法的原则规定、强化对违法违规行为的惩罚、实化针对具体问题的监管举措、优化风险管理制度机制、固化实践中行之有效的做法。其中，在实化针对具体问题的监管举措中，明晰了进口商对境外出口商和生产企业审核的内容，强化了进口食品风险控制措施，

近年来，随着中国消费升级，进口食品、农产品增长迅速。据数据统计显示，前三季度中国水果、水海产品和猪肉进口增长都在40%左右。随着规模扩大，进口食品也出现安全隐忧。而12月起实施新修订的食品安全法实施条例，进一步加强了食品安全源头管控，防止不合格食品流入市场，推动进口食品产业高质量发展，努力让人们买得安心、吃得放心。

此外，笔者还了解到，明确了学校、托幼机构、养老机构等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒等制度，并依法定期开展食堂食品安全自查。无论是何种餐食，都需要配有餐具及饮具，而餐具饮具清洗消毒是否合格直接影响餐食的食用安全。对此，相关餐饮单位可采用热力方法进行消毒，包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等，或者购置专业的，确保餐饮具安全、卫生。

另外，此次食品安全法实施条例的修订，按照“严格监管”要求，在食品安全法的基础上，进一步补充和完善了相关制度规定。其中，在严查掺杂掺假中，《条例》规定，市场监管部门可以制定非标物质的补充检验项目和检验方法。笔者了解到，目前，许多地方购置的快检车中，配置了各种，可对农残、添加剂等上百种项目检测，及时发现问题，及时消除隐患。

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