沙拉由于卡路里含量低一直以来被当作是减肥瘦身的健康食品。我们从沙拉中得到的卡路里很低，但同样的从中摄取的养分也很低，而且据相关研究表明，大部分女性都不太适合多吃沙拉。因为女性的体质都偏冷，沙拉会让新陈代谢更差、降低血液循环等。另外，有些蔬菜中的硝酸盐含量较高，具有潜在危险。由此看出，沙拉拥有减肥瘦身功效，但对人体的健康并没有较强帮助。

我们一般在超市等地买到的沙拉都经过工业化生产流水线的处理，在清洗、分拣、切割等工序下制成。沙拉与净菜十分相似，切片机、清洗机等加工机械都是它们的必备。买过沙拉的人不难发现沙拉中的蔬菜种类非常多，且切割出的规格大小不同，如胡萝卜、黄瓜等是片状;番茄是半圆状;紫甘蓝等是条状。这些不同形状的完成都要归功于切割机。

如今市面上的蔬菜切片机可以单独切片、切丝、切条，适合多种形状规格，并且厚薄也可以自由调节。除了这样的单机设备，还有一类完整的蔬菜加工生产线，实现原料前处理、切制、清洗、脱水、包装这一系列流程，实现即食蔬菜、净菜、鲜切蔬菜的加工，不仅省时省力，而且具备高效益。

上述的蔬菜加工整机一般配置有鲜切蔬菜前处理线、鲜切蔬菜清洗脱水线、鲜切蔬菜包装线，根据客户的蔬菜加工种类、要求、产量来进行组合、变化。适用范围相当广泛，包括黄瓜、胡萝卜等根茎类果蔬、生菜等叶类蔬菜、青椒等果类蔬菜......这些果蔬经过整体加工后，就配送至超市、饭店等地，开袋即食或用于统一烹饪。

沙拉除了果蔬外，特色的沙拉酱也是不可或缺的主角之一。很多健身减肥人群一般吃沙拉不会浇上沙拉酱，因为这样一来热量就会直线上升，吃沙拉就显得多此一举。但大多数人为了口味还是会使用沙拉酱。在工业化生产线上，沙拉酱也有一条加工线，市场不乏一些制造出高质量、高效率的沙拉酱加工设备。如恒刚仪器的沙拉酱双头膏体灌装机，其参照国外先进的灌装机技术，创新改造出结构更合理、精确度更高、操作更简便的产品。此外，特殊的转阀控制进料和计量装置让灌装机的自动化效率更快速、安全。

说完沙拉的内在，再来看看它的外在。沙拉的包装有袋装和盒装，两种包装都较为常见，但笔者认为盒装的保护性能更好，能较少果蔬被压损坏的机率，而且更便于食用。

对于盒装沙拉，新科力生产的带托盒蔬菜沙拉包装机具有较强市场竞争力，双变频器控制、高感度光电眼色标跟踪、数字化输入封切位置、温度独立pid控制等先进配置，让包装过程中的封切位置更准确，实现袋长即设即切，满足多种规格、材质的包装需求。相关制造企业要想在竞争如此激烈的市场中脱颖而出，就需要在设备性能、结构设计等方面下功夫，用多重优势取胜。

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