【中国中华厨具网】要怎么才能建立一个合适的商业厨房呢？中国中华厨具网今天浅谈一下关于创建商业厨房在规划厨房时牢记的几个方面。

配备厨房

开头的厨房将需要至少一个炉灶、 炉具、 烤箱、 微波炉。厨房里将需要像 gastronorm 容器、 加热的板配药员、热柜、servery 部队、手推车、托盘和橱柜不锈钢设备。打开不锈钢架在炉灶附近将有助于保持手头 ；准备好的材料这些计数器可用于砧板和其它准备工作。厨房里的大小，可以安装一台冰箱或走-中-冷冻机。

ce 标志

根据欧洲联盟的法例，商用厨房设备应进行ce的标签。这意味着制造商已达到的性能和安全性，按照欧盟的要求的标准。然而，这仅适用于1998年以后生产的设备。

确保安全

商业厨房需要大量的设备，以及人民，并可以得到的东西冲在用餐过程中。应格外小心，以确保厨房是安全的工人，减低发生意外的机会。应该有足够的照明，整个房间和存储的指定的区域。材料不应由躺在地板上，因为它们会导致滑倒或跌倒。地板不应滑，并应在泄漏可能的领域中使用的防滑垫。厨房里会有许多烹饪曲面，所以灭火器应布置在固定的时间间隔，和工人的培训如何使用它们。围裙、 手套和其他防护设备，应给予所有工作人员。

保持商业厨房里的生难除非有深思熟虑的程序。干、湿成分应分开存储。烹饪开始，和地板和计数器去擦拭彻底之前，应清洗所有设备。洗碗机和汇应远离烹饪区域放置。不锈钢设备是最简单的清洁和维护长期的基础上。桌布及餐巾应每次使用后洗净。处理食物的工人应使用一次性手套，防止从越来越受污染的食物。整个房间是应通风的而应该有烟囱罩以上所有的炉灶。（人员）的个人卫生是生的一样重要设备本身的维护。所有的安全和卫生程序必须满足的健康和安全执行委员会或本地发牌当局规定的标准。

文章来源：【中国中华厨具网】发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。