伴随传统家电产品充分竞争的是“低利”时代的来临，近年来越来越多的家电企业开始切入、布局细分市场以寻求新的增长点。改革开放30年来，中国冰淇淋机市场从无到有，从小到大、从总量快速扩张到结构明显升级，逐步形成了有中国特色的多样化、多层次的消费市场。冰淇淋机市场规模比改革初期扩大了几倍乃至几十倍，其发展成就令世人瞩目。在中国冰淇淋市场的增长速度非常快势头下，冰淇淋机将在这个巨大的容量下市场前景将会更广阔。

“商用冰淇淋市场年需求增速在30%—40%，”某电器制造商负责人表示，去年该公司冰淇淋销售额增长了40%以上，目前该公司位列国内商用冰淇淋市场前三。国内另一家冰淇淋机生产商相关负责人也表示，虽然今年传统家电产品销售低迷，但随着我国城镇化进程的推进，会有越来越多的乡镇城市市场增加对冰淇淋机的需求，甚至是城镇化后人们对创业的需求也对该行业有推动。

传统家电低价时代来临 商用冰淇淋机逆势而上

近年来，我国冰淇淋市场发展速度迅猛，其产量在10年间增长了16倍，据国家统计局和中国餐饮协会最新市场调研统计数据显示，2012年我国冰淇淋产销量突破28亿公斤，冰淇淋机实现销售额400亿元以上。锐奇冰淇淋机，我国冰淇淋人均消费量仅为1.7公斤，冰淇淋机特别是冬季冰淇淋市场仅为夏季市场的1/30，对比美国的1/3至1/2，成长空间还相当庞大。

随着人民生活水平的不断提高以及消费时尚的改变，冷冻饮品的消费已由防暑降温型逐渐过渡到休闲享受型，许多城市不仅有专业的冷冻饮品批发站、零售点供应给消费者，而且越来越多的食品超市、大卖场也逐步成为广大市民购买冷冻饮品的场所。在国内的某些城市，甚至出现了冰淇淋吧，这些冰淇淋吧不仅夏日生意红火，而且冬天也常常顾客满座，完善的产品供应链记号的满足了不同层次消费者的需求，消费群体也随之不断扩大。

上海一个靠海的城市，这里拥有着多重文化，代表着文化、科技国际化的城市，夏季的热度迫使这个国际化的都市在制冷设备上拥有超高科技含量，于是，一系列的冰激凌机生产厂家相继出现。据国家商务部统计数据表明，2009年，我国冰淇淋、巧克力、咖啡、饮料4类产品的消费总额突破260亿美元，近2000亿rmb，并以22.9%的速度增长，但也只是庞大冰淇淋机市场的冰山一角，很多中小城市或大都市的诸多地方，这一市场还是空白，巨大的市场前景都为广大投资者普遍看好。深不见底的市场，爆炸式的消费潜力，丰厚的利润回报，使中国冰淇淋机市场成为世界各大巨头追逐的“潜力股”。

不过，良莠不齐的竞争现状则成为行业发展最大的阻碍。据介绍，目前全行业有数百个大小品牌参与竞争，但真正能提供品质产品和优质服务的企业却没几家。

目前商用冰淇淋的国内市场售价普遍在5000元——8000元，而国外市场的单台机售价通常在十几万元左右，一些没有任何技术，甚至没有厂房的组装小厂不惜牺牲质量以低价抢市场，给行业发展带来很坏影响。冰淇淋机需要控制系统、制冷系统和机械搅拌系统三个方面的协调统一，它的技术含量比空调和冰箱等传统大家电都要高。“那些品质上不去的产品可能售价低，但使用成本会很高，制作出来的冰淇淋口感上差距也很大。

据悉，我国冰淇淋机市场还有一个不得不面对的现实是，高端冰淇淋机市场长期为外资品牌把控，比如美国的泰勒，意大利的卡比詹尼。国内只有致力于核心技术研发才有机会与国际巨头比肩。

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