放眼家电市场，你会发现越来越多的产品都跟智能沾边儿：智能电视、智能空调、智能冰箱、智能洗衣机、智能大件的智能，小件的也不甘落后。作为日常生活使用频率极其高的电饭锅来说，逐渐褪去传统的外衣，正在朝着更加智能化的道路挺进，有了这些高新技术产品，老百姓的生活将会变得更加方便、更加健康。

电饭锅迈进第四阶段

长期以来，消费者会定性思维，好饭只跟好米有关，不会想到其实好饭跟炊具同样有着很大的关系。好的电饭煲能*小程度的减少米中营养成分的损失，将米中各种营养元素充分的释放，做出口感更佳、营养高的米饭。目前来说，绝大多数中国家庭对大米的烹制过程都是由电饭锅完成的，选择一个好的电饭锅对老百姓健康、生活尤为重要。

在前不久中国家用电器协会电饭锅专业委员会成立大会上，广东美的生活电器制造有限公司李殿飞先生谈到，电饭锅行业发展具有四个趋势：智能化、易用化、时尚化和节能化。其中，智能化发展经历了四个阶段，**个阶段是明火煮饭;第二代是机械式的电饭锅;第三代为智能电饭锅;第四阶段在中国市场已经开始出现，即所谓的ih电饭锅，它会煮出比普通智能煲更好吃、更有营养的米饭。目前，中国普遍处在第三代智能化阶段，整个电饭锅发展几个阶段都是解决消费者烦恼基础上不断发展进步的。

关于ih电饭锅，或许大多数老百姓都还陌生。ih就是大火力，大沸腾。传统电饭煲是通过发热盘把热量传递到内胆，再传递到米饭。ih通过电磁感应，让内胆直接发热，环绕电磁技术让锅底部和锅四周同时加热，在做米饭的过程中，米不断的翻滚、均匀受热，*大限度的将米的营养和香味儿释放出来。这样的米饭不仅口感好，而且更加健康。民以食为天，中国人素来讲究吃，吃是一门学问，随着生活水平的提高，人们对生活品质的要求也要来越严格，不仅要吃饱，更重要的是吃好，如何转变消费者思维定势，引导消费者消费升级变得极为重要。

电饭锅市场发展空间广阔

当前，中国是全球*大的电饭锅生产国和消费国。根据国家统计局的统计数据：2011年，我国家用电饭锅(煲)产量为1.83亿台，净出口3800万台，国内销售规模约1.5亿台。2012年第1季度，电饭锅产量2938万台，同比增长3.15%。电饭锅(煲)作为我国居民家庭保有量非常高的小家电产品，目前每百户城乡居民家庭的保有量超过100台，这个比例是相当高的，电饭锅与我们的生活密切相关，做好电饭锅意义非凡。

说起电饭锅，不得不说日本，日本绝大多数人的主食为米饭，对于一日三餐几乎都在吃米饭的日本人来说，对待米饭的品质几近苛刻，消费层级的高需求形成了对电饭锅要求的高标准，日本电饭锅制造厂商以满足消费者高需求而存在，不断的提升让日本成为电饭锅技术的领跑者。

据杭州松下厨房电器有限公司总经理卢向阳介绍，目前，日本市场上销售的电饭煲产品100%为智能型电饭煲，主流产品售价在3-4万日元，约合人民币1700元左右。其中，2011年，普通智能型电饭煲只占有市场的30%，而高端的ih电饭煲市场占有率达70%，预计到2014年，ih电饭锅占比将达到78%左右。

与此相比，中怡康统计数据显示：2010年-2012年，国内电饭锅、普通型电饭锅在一二三四级市场的占比逐渐减少，电脑型电饭锅逐年上升，其中，一级市场为67.7%，四级市场为55.5%;而在各级市场加热方式的结构分析中，我们了解到，2012年1~4月，即便是在中国的一级市场，ih电饭煲的销量也只占电饭锅(煲)总销量的5.2%，在四级市场，这一数据仅有1.4%，各级市场电饭煲平均价格在275元。2012年-2012年前四个月，在市场品牌竞争变化中，国外品牌零售额在逐年下降，而ih电磁加热逐年上升。其中，2010年国外品牌零额占据国内市场99.9%的分量，到了今年的前四个月，这一数据已经萎缩为32.4%。

国内厂商需发力争抢市场

种种迹象表明，中国的电饭锅市场具有巨大的发展空间，2011年，中国市场智能电饭锅销售增长9.2%，ih电饭锅更是实现了200%的增长率，小产品，大市场，尤其是ih高端电饭锅市场潜力可见一斑。但前景虽好，电饭锅企业在技术升级、引导消费者消费转变上仍有很多工作要做。目前，国内市场做ih电饭锅的厂商仍为少数，产品数量少、价格高、功能单一，这些因素导致其不能有效地调动消费者的购买需求。

这其中，价格因素是影响消费者购买的重要因素之一，目前，国内市场的国外品牌高端电饭锅在四五千左右，国内品牌的也要三千左右，比起中怡康统计的全国各级市场普通智能电饭锅均价275元来说，三千块钱一个电饭锅对绝大多数的家庭来说还是奢侈，虽然老百姓的收入增加了，但说句实在话，全国上下有多少城市、地区人均月收入不够现在的一个ih电饭锅钱，就算ih电饭锅再好，它毕竟不是不可代替的，在家庭条件受限制的情况下，满足基本的需求就够了。比起日本70%以上的家庭都用上ih电饭锅的普遍性，我们的市场还只是撬动了冰山一角，按照发达国家的收入水平，国内的反而需要多付出更多的价钱来，而且还不见得比国外的质量好，这就不奇怪为什么有人纳闷儿去日本旅游的中国人回国都愿意买电饭锅了吧?

国内的市场大得很，想要把产品推开来，下沉到各层级市场，真的是任重而道远。各生产企业应该给自己加点儿压了，把市场拱手让人不如牢牢掌握住，多在技术上、功能上、创新上花心思、下功夫，相信结果应该不会太差吧。

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