随着餐饮业迅速发展，高档酒店、餐厅数量不断增加;中餐各种菜系技艺也得到了充分施展和提升，国外餐饮业也进入了我国餐饮市场：厨师技艺快速发展;厨房规模档次大幅提升，布局分工细化，设备档次提高;厨房各系统配套及功能不断创新，出现了明档、自助餐厅、开放式厨房，厨具产业也随之壮大起来。
中国厨具产业呈现了如下一些新的发展趋势：近年来。信息技术有助于优化企业流程，信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战。从机遇方面讲。降低管理本钱，竞争中获取优势。而那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势地位。产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。
低附加值的产品必需继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。成了当前家电业销售的重要渠道，流通渠道酝酿革新。随着近几年家电连锁业的兴起。但由于家电连锁店的进入利息和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。
厨具企业纷纷瞄准酒店餐饮市场
整个行业到重新洗牌的阶段。但大多企业规模小，未来厨具市场竞争将更加激烈。处境艰难。丰厚的利润使一些大型家电企业也开始抢滩厨卫市场，使竞争迅速在全国范围内升级，越来越多的厨房设备企业开始加入中国中华厨具网步入电子商务化运营。特别是不少跨国公司携技术、品牌、营销优势卷土重来，使国内厨具竞争更趋白热化。城镇居民的住房需求发生重大变化，随着中国国民经济快速稳步增长。对相关产业包括厨具产业的发展发生了较大的拉动作用。同时，广大农村市场有待开发，加上乡村居民更新换代的需求，厨具的需求量将保持稳步增长势头。
据专家预测，精装修成为未来厨房工程装修业的主流趋势，由此带来的巨大市场价值也引起厨房设备行业的高度重视。厨房设备市场竞争日趋激烈，一些新的厨房设备品牌不断冒出来，由于市场份额有限，出现了僧多粥少的局面，企业的压力越来越大。为了在家居市场抢占一席之地，厨房设备企业都瞄准了酒店餐饮市场这个“香饽饽”。
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