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【中国中华厨具网】餐饮业是促进城市经济发展的重要产业。改革开放的深人极大的发展。新中国成立时，中国有132个城市，1978年底，则发展翅人口超过100万的大城市仅有13个。现在，全国已有660多个城市.城市的快速发展极大地拉动了餐饮消费需求，使餐饮在经济发展中的作用日益凸显，2010年各城市公布的统计公报（月度统计数据）显示，在gdp超过2500亿元，人口规模在500万以上的33个城市中，18个城市的住宿餐饮业零售额超过200亿，7个城市超过300亿元，其中上海最高，达到678. 91亿元。从增长率来看，6个城市超过20%，16个城市的增速超过全国平均水平，其中沈阳高达31.%，从占社会消费品零售总额的比重来看，11个城市超过11.4%的全国平均水平；5个城市在13%以上，其中济南达到18. 73% 。

餐饮业以成为城市发展的重要力量，对城市发展的贡献越来越大。

餐饮业是城市产业结构升级的重要力量。党的十七大明确指出，要加快转变经济发展方式，推动产业结构优化升级，促进经济增长由主要依靠第二产业带动 向依靠第一、第二、第三产业协同带动转变，发展服务业，提高服务业比重和水平。2010年8月，国务院副总理李克强在服务业发展改革工作座谈会上强调， 要把加快发展服务业作为转方式、调结构的战略举措。当前经济发展的突出问题 就是服务业占的比重较低、增长质量不高。据统计，1985年服务业占gdp的 38.3%、服务业就业人数占就业总人数的16.8%, 2010年分别上升为43.0%和 35%左右，26年分别提高了 4.7个百分点和约18个百分点。在产业升级的过程 中，服务业将成为城市发展的重要标志。未来城市发展将向两个方面推进，即服务业增加值占gdp的70% ,服务业就业人数占总就业人数的70%。作为服务业的重要组成部分，餐饮业的发展不仅能直接提高服务业的比重和增加从业人数， 也将提高居民生活品质，优化城市服务功能。

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