冷链是冷藏冷冻类产品在生产、储藏运输、销售到消费前的各个环节始终处于规定的低温环境下,以保证产品质量、减少产品损耗的特殊供应链系统,冷链运输广泛应用于初级和加工农产品、乳制品等生鲜食品行业。冷链发展受益于居民消费升级带动、国家政策扶持、消费者对食品安全诉求提升等。
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我国的生鲜电商目前处于成长阶段,不同类型的电商开始瞄准生鲜食品领域,将其作为下一个“蓝海”。在生鲜经营的商业模式上,分别有平台型、自营型、垂直电商、传统零售业延伸、立足于本地的专业化电商等。近日发布的《2013年食品网购白皮书》,提及2013年食品电商总交易金额达到324亿元,同比增长47.9%;其中,生鲜食品的网购交易金额达到21.8亿元。
生鲜冷链配送急待提升。与生鲜电商的快速发展相比,生鲜冷链配送的发展却较为滞后,目前没有一家快递公司可以完成全国范围内的全程冷链运输,只能采用传统的泡沫箱作为保温材料进行运输,使得生鲜食品的质量难以得到保证。冷链运输的需求与供给失衡表现出巨大的市场潜力,不少大型快递公司已将冷链运输服务列入未来的战略规划中。我们认为未来发展方向是类似于ocado等海外生鲜电商,建立起高标准储藏、配送体系。
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