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餐饮业作为一个兼具繁荣经济、服务民生、展现文化的综合产业，在打造城市名片、提升城市影响力方面具有先天的优势。发展良好的餐饮业不仅能体现一个城市的文明和现代化程度，而且能充分展示城市的文化底蕴和品牌形象；不仅能繁荣商业经济、改善民生，而且能以点带面，推动第一、第二产业的发展，促进餐饮业上下游产业的共同繁荣。从当前几个餐饮美食名城的成功经验和发展成果来看，挖掘城市业发展潜力，凸显城市优势特色，提升城市餐饮业竞争力是扩大城市影响力，
每个城市的经济水平、资源优势、餐饮特色、文化内涵都各有不同，因此要认真分析地理优势、原料特点等，确定餐饮特色，并延伸产业链，打造城市品 牌。一个特色产品能带动一个企业，如全聚德烤鸭；一个特色原料也能打造一个 城市餐饮品牌，如舟山海鲜美食、定边土豆美食、重庆火锅美食、云南菌类美食 等。根据确定的餐饮特色，大力发展农牧产品的种植养殖等相关产业，构建合作 紧密的产业链条，能在确保餐饮企业食品安全的同时，通过产业联动，駕城带 乡，形成和谐发展的大好局面。一个好的城市是先规划、后建设的城市，一个好的城市也是能把握成长关键期的城市。城市要根据经济发展状况适时确定优势产业，研究制定餐饮产业发展规划，并将其与城市规划结合起来，实现规划之间的无缝链接。
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