“餐饮业油烟与工业废气、机动车尾气，已成为造成大气污染的三大杀手。”日前，在“十三五”国家重点研发计划“油烟高效分离与烟气净化关键技术与设备”项目启动会上，该项目负责人、方太技术总监李斌表示，当前，油烟机已基本解决了抽得干净、滤得彻底的问题，但抽油烟机不能满足于抽干净，还必须保证排放清洁。

相关研究表明，餐饮油烟在北京市大气pm2.5中的比例约为13%;在京津冀地区所占比例约为6%;在广州，餐饮企业的排放比重能达到14%。而餐饮油烟的污染危害还远不止于此，从中可检测出的挥发性有机物达300多种，长时间游离在城市上空，直接威胁着城市居民的健康，高温状态下的油烟凝聚物更具有强烈的致癌、致突变作用。

此前，科技部会同环境保护部等相关部门，制定了国家重点研发计划《大气污染成因与控制技术研究》重点专项实施方案，为大气污染防治和发展节能环保产业提供科技支撑。今年6月，方太作为项目牵头企业，与北京大学深圳研究院、中科院过程工程研究所、天津大学、清华大学、中国环境科学研究院、北京市环境保护科学研究院、西北工业大学、上海理工大学以及武汉创新环保工程有限公司等9家单位组成的项目联合创新研究基础团队，共同拿下了“十三五”重点科研项目“大气污染成因与控制技术研究”中的“油烟高效分离与烟气净化关键技术与装备”专项。

据介绍，此次“油烟高效分离与烟气净化关键技术与装备”项目课题研究涉及餐饮、食品加工业和家庭的全面油烟治理。项目下设5个课题，将通过3年半时间的技术研究与开发工作，明晰我国餐饮油烟排放特征及污染特性，形成数据积累，并据此突破油烟高效普及、分离与净化技术，建立油烟在线监控平台和预警系统，研制出新一代系列高效油烟分离与净化产品，开展在餐饮、食品加工业和居民住宅小区的工程示范，从而全面降低烹饪油烟对大气环境的影响，提升全民呼吸幸福指数。

而在油烟治理项目启动会之后，方太在新发布的一款智能升降油烟机em7t.s中，就已经着手进行油烟治理和提升厨房空气环境。据方太油烟机相关负责人介绍，方太智能升降油烟机革新了传统吸油烟方式，变被动吸烟为近距离主动捕捉，持续保障四面八方不跑烟，同时搭载静电分离装置、四重净化系统，全程智能吸排，以此为国家十三五油烟治理项目的推进进行技术探路。

事实上，在油烟机技术方面，方太曾连续获得技术突破，掌握着“高效静吸、敞篷宽流进风、全加速直排系统、全自动隔烟屏、自动巡航增压;蝶翼环吸板，静流弧内增压通道，仿生羽翼叶轮，双变r蜗舌”等厨电领域的核心科技和成果。

“企业及产品，除了要与用户相处有度、与空间相融有度外，还要跟自然相谐有度。”方太董事长兼总裁茅忠群表示，保护自然环境是企业义不容辞的社会责任，方太已在吸油烟机上实现的五重过滤技术将油脂分离度提高到98%，油污排放仅为普通油烟机的1/5，国家标准的1/10，最大程度减少油烟排放对自然环境造成的污染。同样，在方太的水槽洗碗机上，每次洗碗用水量比通常的手洗用水量还要低。最新发布的天际套系灶具，热效率升级到70%，与上一代产品相比，又提升了将近10%，很好地节省了自然资源。

而在家电行业专家、中国家电研究院副院长葛丰亮看来，民企牵头国家重点科研项目，不仅仅出于企业改变环境的社会责任，同样也在于方太这样的民企源于有爱、有度的技术创新观念，能够最好地满足用户需求，也能在油烟治理中技术更易普及和被接受。

就在不久前，方太发布了比肩“无人驾驶”的智能升降油烟机、跨界三合一的全新一代水槽洗碗机以及天际套系厨电等一系列新品，通过创造用户“恰到好处”的智能厨电体验，以更好地改善家庭生活环境，力图让厨房不再成为空气污染的源头。

茅忠群表示，“方太不仅要满足并创造顾客的需求，同时还要积极承担社会责任，让每个人都能幸福地呼吸。”

据了解，方太坚持将每年将销售收入的5%用于厨电产品的技术研发，远高于行业平均水平。截至目前，方太拥有专利总数1000余项，其中发明专利200多项，并占据22项国际领先的环保专利。

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