中国食品追溯 放在冰箱里的酸奶未到保质期，却发现酸奶变了味，这让市民感到疑惑。

8月17日，市民王女士向记者反映，7月30日，她在东营一个得益奶制品销售员处购买了不同口味的5盒酸牛奶，花了18.5元钱。买回家后即放入冰箱存放，其一盒得益优麦酸奶被王女士遗忘，一直放在冰箱内储存，忘记食用。王女士表示，以前她经常喝酸牛奶，也没出现过这样的问题，这次买的酸牛奶没到保质期，味道却变了。

“我是8月15日，从冰箱里拿出来的酸奶，酸奶盒有轻微的鼓胀，看到还在保期内，就准备食用，一打开就闻到了刺鼻的酸味，尝了一口发现味道也变了。”王女士说，经常喝得益的酸牛奶，从没出现过这样的问题。

记者注意到，王女士买的得益酸奶名为得益优麦发酵乳，生产日期为7月28日，2-6℃条件下储藏，保质期为21天。王女士食用的日期是8月15日，是生产后的地19天，还未出保质期。

记者咨询东营市食品药品监督管理局了解到，如果食品在口感、气味、感官方面发生变化，变得和以往的不一样，就可以认定为变质。但至于变质原因则需要从生产、运输、流通、储藏等环节分析原因。

随后，记者拨打了得益乳业的服务电话4006188888进行咨询。客服人员得知情况后介绍，出现酸奶保质期内变味的情况不是质量问题，该品牌的酸奶未添加防腐剂，对酸奶的储存条件等影响奶制品质量的因素要求严格。优麦是纸盒包装的奶制品，可能是运输或者销售过程中由于积压造成了纸盒顶部出现肉眼看不到的轻微小开口，从而导致奶品变质。客服表示，可以告知地址，为消费者更换一盒酸奶。

记者咨询工商部门了解到，由于奶制品易变质，出厂时可能质量合格，但也不排除在运输、仓储、销售等几个环节未达到储存条件或者储存、放置不当引起。并消费者在商场超市购买食品时，一定要看生产日期与保质期;即使在保质期内的食品，在食用时，要仔细看、闻与检查是否有异味或变质，以防食品因环境、天气、温度等诸多因素的变化及保管不当导致食品变质。

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