顺德糖厂见证中国机械制糖史

“顺德糖厂的压榨车间制糖机器是上个世纪30年代从捷克引进的设备，见证了中国近代工业发展历程，应该把它列为我国工业遗址。”前日，展现顺德丝织工业历史的顺德丝绸博物馆开业，令顺德工业遗址话题重新兴起。顺德区文体局有关负责人表示，顺德糖厂是我国首批机械化甘蔗糖厂，历史意义深远，糖厂将作为顺德工业遗址保护。

72年老设备至今能用

建于1935年的顺德糖厂，是中国第一批机械化生产的糖厂，其设备由捷克引进，至今保存完好。昨日，记者在顺德糖厂见到，其厂房建筑均为黄色老式建筑，充满历史感；引进自捷克的设备大部分已停止使用。顺德糖厂有关负责人说，由于珠三角已不再大面积种植甘蔗，故其压榨车间停用；目前顺德糖厂是从国外进口原糖进行加工。

顺糖有着40年工龄的老员工、广东顺糖集团公司生产技术部经理吴敬林告诉记者，“现在大家看到的有铆钉的厂房的支柱很坚固耐用，目前我们还在使用。1935年到现在几十年过去了，这个厂房的煮糖工段依然很安全，所以我们目前继续留下来使用。”据其介绍，制炼车间的设备大部分已经淘汰更新，但是煮糖工段的24部助晶机由于质量还非常可靠，目前仍在使用。整个生产线除了经过了多次油漆之外，全部都是1935年建厂时的原物，机器两边的隔热层现在还在使用。

顺糖的老工人介绍，顺糖建厂初期只有一个制炼车间、一个压榨车间，到1966年增加了一个生产车间、一条压榨生产线，日榨量从原来的1000吨增加到3600吨，上个世纪80年代末90年代初最鼎盛的时候有3600多名工人，日榨量达到5000吨。在很长一段时期里，顺糖该套从捷克引进的生产线都可以算是最先进的。

工业遗址可作教育旅游基地

广东省文物博物馆学会会长邓炳权介绍说，近代以来，广东作为外贸往来最频繁的地方之一，许多国外的先进技术都率先传入广东，使广东工业迅速发展壮大，至今仍保留了大量具有历史研究价值的文化遗产，其中在佛山包括顺德也有不少，“数量有多少，需要普查后才能确认。”

顺德区文体局工作人员介绍，顺德的近代工业文物单位除顺德糖厂外，还包括龙江碾米厂、容桂的顺德丝绸厂等。“顺德有不少近代工业文物单位，但是要等文物普查后才能确认是否具有文物保护价值，才能制订保护方案。”

前日，见证顺德丝织工业发展历史的顺德丝绸博物馆开业，吸引了众多市民。顺德区旅游局局长劳志和表示，丝绸博物馆将成为顺德工业游的重点景点之一。顺德工业游景点并不多，而目前仍在运作的顺德糖厂，应该怎样去合理利用？

邓炳权表示，普查后，可以将工业遗址按照“不改变文物原状”的原则进行保护和利用。“首先这些工业遗址见证了中国近代工业发展历程，能让现代人了解中国人在近代走过的艰难之路。其次，可以作为社区文化的一部分，作为教育旅游基地让广大群众参观，让青少年获得更多的知识。同时又可以利用原有的设施，作为文化创意产业进一步加以发展。”考察顺德糖厂，亦是广东首次关注工业文物遗产，邓炳权建议顺德区有关部门好好利用顺德糖厂。

专家观点

应认定为近代工业文物遗产之一

广东省文物博物馆学会会长邓炳权对工业遗址特别有兴趣，日前，他到顺德参加全国第三批文物普查培训班时，不停地在糖厂拍照，表示要留下齐全的资料。

邓炳权告诉记者，第三次全国文物普查即将展开，此次将把工业遗址、乡土建筑列入重点普查对象，故选择顺德糖厂作为野外实习点。据其介绍，明清时期，顺德已经有蔗糖生产；建于上世纪30年代的顺德糖厂，是中国第一批机械化甘蔗糖厂，很多设备和建筑都保留良好。目前，顺德糖厂留存下来的工业文物主要有1935年建造的制炼车间厂房、储存仓库、经过修补的桔水罐以及1935年引进的捷克斯柯达公司的设备零件。“应该把它认定为中国近代的工业文物遗产之一并加以保护。”

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