昆明新建4家五星级肉类企业 机械化水平较领先

拿着沉甸甸的奖金，师老板走出曾经的屠宰车间大门，此时里面已经没有了血腥的气息，而是一派缺门少窗的景象。这里曾经是全昆明领先的屠宰企业——昆明佳兴生猪定点屠宰交易中心，昨日正式关闭。佳兴屠宰交易中心建于2002年，是一家完成了机械化改造，设计年屠宰量86.4万头的生猪定点屠宰企业。作为昆明第一家关闭的屠宰企业。紧随其后，昆明主城区还有11家屠宰企业将被关闭搬迁整合提升。

屠宰企业过多 产能过剩

昨日的关闭仪式上，昆明市副市长阮凤斌代表市政府收回了佳兴生猪定点屠宰交易中心的屠宰许可证，同时为师老板颁发了奖金。

据了解，凡是6月30日前关闭的屠宰企业都可以获得相应奖励。奖励标准为：以划拨方式取得土地的，按屠宰场地实有面积每平方米150元的标准给予一次性奖励；以出让（含国有土地转让）方式取得土地的，按屠宰场地实有面积每平方米300元的标准给予一次性奖励；以租赁方式取得土地的，按屠宰场地实有面积每平方米200元的标准给予一次性奖励。

“关闭时间不同，奖励也不同。在3月底前关闭的，按上述奖励标准的100%给予一次性奖励；在5月31日前关闭的，按上述奖励标准的80%给予一次性奖励；在6月30日前关闭的，按上述奖励标准的50%给予一次性奖励；在7月1日后关闭的，不给予奖励。”昆明市商务局相关负责人告诉记者。

记者了解到，截至目前，主城区共有13家生猪定点屠宰企业（其中12家要关闭，均为机械化屠宰），年屠宰能力近900万头。近几年对于生猪屠宰企业不断进行机械化、规模化的改造，但是还是出现了定点屠宰企业过多，产能过剩的情况。“多数定点企业‘吃不饱’，同时，在技术装备、管理水平等方面也与行业先进水平形成了差距。”昆明市商务局有关负责人告诉记者，这不仅对猪肉质量安全构成了潜在威胁，也对我市生猪屠宰行业的现代化转型和持续健康发展产生了严重影响。另外，滇池治理的压力越来越大，也迫切需要加强对生猪屠宰行业进行优化行业布局。

建4家肉类企业 五星级标准

记者获悉，在12家生猪定点屠宰企业关闭的同时，今年将在昆明经济技术开发区七家村、安宁市县街镇、嵩明杨林工业园区、高新区马金铺片区各规划建设1个屠宰行业等级评定五星级标准（国家标准）的肉类联合加工企业。目前整合提升改造的昆明经济技术开发区七家村的神农肉类联合加工厂已经建成投产，其余三家新建的屠宰企业也将陆续在今明年建成投产。

据了解，符合五星级标准的屠宰企业不仅机械化程度高，而且要经过专门的质量认证，采用中空放血设施来采集猪血、热水喷淋烫毛或隧道蒸汽烫毛等先进的技术和管理体系能够保障猪肉制品的品质和安全。同时，在4家现代化大型屠宰企业建成后，将按照商务部的要求，积极推广冷鲜肉及冷链物流的配送。

业内人士分析说，目前昆明的屠宰厂是按照国家二类标准建设，机械化水平在全国来说还是比较领先的。不过屠宰业必须要走规模化道路，建设现代化食品加工企业。昆明市将屠宰厂缩减是出于对整合资源，形成规模效应的考虑。记者 吴晓琛 龚垠卿

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