中国果蔬食物大型成套机械设备亟待开发

来自中国食物和包装机械工业协会的信息表明，果蔬类食物包装机械开展潜力无穷，特别是一些能使果蔬食物形成规划化出产的大型成套机械设备亟待开发，以填补商场空白。

据业界人士介绍，现在，中国食物工业因为缺少先进的食物加工包装机械，不能及时进行果蔬商品的包装加工，每年形成约25%的生果、30%的蔬菜和20%的水商品腐烂变质，再加上包装不善，每年形成很大的经济损失。

有关专家认为，开发先进适用的果蔬类榨汁、加工及包装机械大有可为。此类机械不只能够保存鲜生果的原有风味，投合消费者回归自然的寻求，并且能大大进步生果、蔬菜的附加值，使农人取得更多的直接收益。食物机械商场,本质上是农副商品加工机械商场的拓展与延伸。从现在来看,中国大多数食物机械对食物的加工还停留在传统的对食物进行初加工的程度上,而跟着经济建设的高速开展,大家生活水平的不断进步,食物品种日益富余,大家对食物的知道已从单纯的生理需求到寻求口感和视觉的丰厚上。

中国果蔬加工公司的研制与立异能力十分单薄，基地竞赛力本质仅仅所谓的低价格优势。在国外，绝大多数公司都设有公司的研制部门或研制基地，进行新商品的开发，通常公司的研制费用占销售收入2%—3%以上。可是，国内的大多数加工公司不重视商品的研制和科技投入，不重视公司人才培养与引入，形成公司研制人才和研制设备缺少，然后致使公司研制与立异能力差、技能水平落后、商品难以满意商场需求。

跟着国内外商场对果蔬汁饮料的需求不断上升，果蔬汁出产迎来开展机会，谁能抓住机会，谁即是赢家。

浓缩苹果汁加工业是中国果汁加工领域中加工规划最大、技能成熟度最高的一个细分职业。跟着职业竞赛的不断加剧，全方位的本钱操控变成公司遍及并且持久关怀的问题，也变成该职业一个新的竞赛点。现在，浓缩苹果汁工厂主要以高温蒸腾完结果汁加工中的浓缩技能，使之对热能的消耗量十分无穷，假如能从这个环节提出本钱操控的方针，将完结较为可观的经济价值。

尽管中国果蔬饮料加工从业人数及公司总数较多，但职业科研力量单薄，业界科研院所、大专院校的相应专业也比较少。业界有些前沿的技能如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等仅靠某一院所是无力完结的，急需公司投入资金。

将来的果蔬饮料加工机械商场将向高端商场转型，为了能在接下来的国际化竞赛中锋芒毕露，需求进步商品质量标准，以商场为导向，加大商品结构的调整力度，立异科学技能，加大新材料、新技能的研制，建立具有强壮影响力的专业特征品牌商场。果蔬饮料加工机械的将来商场具有长久开展的潜力。

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