你是否有过这样的经历，买回的新鲜牛肉冷冻后要吃时，颜色发白、肉质发干、口感发柴，跟鲜牛肉完全不是一个味儿。10月24日，在2021年海尔制冷产业全球峰会上，海尔冷柜新品-40℃无霜深冷立式柜全国首发，通过高端储鲜科技，凝驻雪花牛肉等高端食材的细胞活鲜态，为用户彻底解决这一难题，引领储鲜体验再升级。

冷冻30天的雪花牛肉没口感？试试-40℃深冷速冻

雪花牛肉口感柔美鲜嫩、入口即化，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，是当下广受追捧的高端食材，如何保证冷冻后的肉仍保持鲜肉的口感，是人们存储时遇到的一大难题。很多私厨达人表示，雪花牛肉存放的好坏，可以成为评判一款冷柜好坏的标准。

此次峰会上，海尔冷柜发布的-40℃无霜深冷立式柜，通过采用荣获16项国家专利的双元混合制冷技术，实现-40℃深冷速冻，同时2倍速通过冰晶带，降低了冰晶对食材细胞壁的伤害，保障食材中的微量元素等营养不流失，为食材鲜活生命按下了“暂停键”。有数据显示，在海尔-40℃无霜深冷立式柜存放30天的雪花牛肉，营养损失率≤2%，汁液损失率≤3%，脂肪氧化≤5%，无论从营养，还是色泽、口感都能维持刚买的新鲜。

口感新鲜就万事大吉？还少了一套智慧管理

作为行业首台双元变频深冷立式冷柜，海尔-40℃无霜深冷立式柜除了创造细胞级冷冻体验，为高端食材提供专属储鲜方案，还通过搭载物联科技，开启冷冻保鲜生活智慧。当想为家人烹饪一桌好菜又苦于手艺不佳时，打开手机app，只需动动手指，就能找到满意的菜谱；由于食物存进冷柜前都有入柜记录，即将过期的食材会有提醒，不用再为食用不及时浪费而苦恼……

同时，在空间利用方面，海尔冷柜通过立式设计和精致分储格局，灵巧安置为生活空间增添更多可能，分区储存专属呵护，让食材各就各位，有效避免串味和翻找，创造省心、省力的健康储鲜体验。

对于海尔冷柜而言，以用户为中心，不断提供家庭储鲜全场景服务，并根据用户需求的变化迭代产品方案是持续前进的方向。未来，海尔冷柜将带领行业跳出产品形态局限，重塑家庭储鲜场景生态，引领更懂国人生活的储鲜布局。

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