消费升级之下，一日三餐见证了中国人的饮食变迁。以前，吃饱就行；如今，不仅要吃的健康，还要做的简单。然而，受限于不高的做饭水平，想吃复杂的菜往往只能点外卖、去饭店，消费高还不健康。怎么才能同时满足健康吃、简单做呢？阿尔法鱼平台就能实现。

作为行业唯一的预制品物联网解决方案平台，阿尔法鱼开创第四种就餐场景，“叮一下”在家吃上“五星级”家宴。实现的底气在于，依托食联生态布局优势，阿尔法鱼平台可提供大师招牌菜、方便简餐、精致快手菜、能量早餐、休闲零食，能够满足不同人群需求。而对用户烹饪水平的要求，只需“叮一下”。

颠覆传统饮食模式，大师菜只需“叮一下”

在做饭时间也被计入生活成本的当下，用户对做饭效率、体验、健康的均衡要求逐渐提高。但传统饮食模式在家做，费时间；点外卖，不健康；到店吃，花钱多，均无法做到多方均衡。

阿尔法鱼开创“第四种”就餐场景，首次实现健康、便捷、省钱的同时满足。以山东名厨王永贵的脆皮乳鸽为例，选材中华信鸽，独创腌制工艺，经21种调味料、香料3小时腌制后，采用创新烹饪方式去皮烤制，好上色、不油腻。显然，是用户在家也搞不定的工艺。

如今，用户只需打开阿尔法鱼app，一键下单就能买回家。冷链配送，装盘放入智慧蒸烤箱，“叮一下”扫描食材码，自动开启烹饪，无需看管，就能复刻出烤乳鸽外焦里嫩、鲜香味浓的正宗风味。在三翼鸟智慧厨房，做一桌家宴，只需90分钟。

“叮一下”在家吃到大师菜的关键，在于食联网的加持。目前，阿尔法鱼平台汇集全国23省100多位大厨精研菜谱，粤菜、鲁菜、江浙菜、西北菜等南北风味应有尽有。后续，通过与用户交互需求，大厨不断迭代研发，菜谱还将不断增多。

做饭极简化，背后是生态美食全覆盖

过去，用户走进餐厅，才能吃到大师级菜肴，现在，用户通过阿尔法鱼平台，只需“叮一下”，如同把大师请回家。这种生活方式的变革，背后实际上是整个海尔食联网生态联盟的协同联动。

如何实现的呢？在海尔食联网，厨师将繁琐的菜谱工艺数字化，食品加工厂结合菜谱生产成预制品，接到用户订单后，冷链物流送货上门。拿到食材，用户扫码溯源，就能看到食材信息，然后来到三翼鸟智慧厨房，“叮一下”启动自动烹饪模式，十几分钟就能还原大师口味。整个过程，用户吃的放心，用的便捷，吃的正宗。

这一过程的实现，得益于海尔食联网生态优势。海尔食联打通餐饮品牌、加工厂、原料方、冷链物流、全国厨师等12大行业，千余家生态资源方，实现从买到做全“包圆”。此外，经过硬件扩容，已经接入除海尔系之外的8个品牌的72款热销型号智慧蒸烤箱，未来还会有更多智慧网器接入。

物联网时代，传统饮食方式必将发生新的改变。基于海尔食联网的无界生态，阿尔法鱼平台正在为用户描摹真正便捷、美味、健康的美食生活。而随着不同产业的生态方资源的不断加入，阿尔法鱼凭借“第四种”就餐场景，将为用户的美食生活带来更多可能。

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