据英国《独立报》网站报道，有发表在《柳叶刀呼吸医学》杂志上的研究发现，孕妇接触被称为pm2.5的碳粒子空气污染物会增加新生儿体重不足2.5千克的风险，并且降低他们头围的平均值。另外，我们也从兰州大学获悉，该校核科学与技术学院放射化学与核环境研究所博士生齐伟的最新科研成果显示，pm2.5中的碳纳米颗粒对孕体影响与母体怀孕次数有密切关系，对初次怀孕孕体具有很明显的损伤作用，造成孕妇流产率高达70%。那么我们该如何有效预防厨房pm2.5的危害呢，下面首先让我们来了解一下什么是pm2.5。

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其实，pm2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，也称为可入肺颗粒物。与较粗的大气颗粒物相比，pm2.5粒径小，富含大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远，进入呼吸道的部位更深。待pm2.5细微颗粒进入人体到肺泡后，会直接影响肺的通气功能，使机体容易处在缺氧状态，因而对人体健康的影响也更大。

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室外的pm2.5大家都知道，然而对于室内pm2.5却知之甚少，其实厨房是家庭中空气污染最严重的空间。中式高温烹饪是室内居住环境pm2.5颗粒污染物的主要来源，并且这些微粒会通过呼吸暴露和皮肤暴露进入人体危害我们的健康。在厨房，最易产生pm2.5有害颗粒的首当其冲就是灶台。烹调时，当温度达到食用油的发烟点170℃时，油脂受热会出现初期分解的蓝烟雾；随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米－0.3微米。整个烹饪过程中产生的油烟污染物内含有颗粒尺寸在0.01和10微米之间的可吸入颗粒，其中70%以上是对人体有极大危害的细微颗粒pm2.5。

近期，我国《室内空气质量标准gb/t18883-2002》明确提出了“室内空气应无毒，无害，无异味”的室内空气质量标准要求，室内空气pm2.5标准值为24小时平均浓度小于75微克/立方米为达标。如今时隔20年，国家市场监督管理总局、 国家标准化管理委员会将联合发布最新版的gb/t 18883-2022《室内空气质量标准》，增加了细微颗粒物（pm2.5）、三氯乙烯、四氯乙烯三项指标，详细规定了室内空气质量的物理性、化学性、生物性和放射性指标及要求。现在，越来越多人意识到pm2.5细微颗粒的危害不容小觑，所以为了家人的呼吸健康，我们要提高警惕，时常检测室内，特别是厨房的pm2.5含量。

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都说油烟机是解决厨房油烟污染最好的帮手，但很多油烟机很难满足我们降低pm2.5浓度的要求。但这一行业短板，在未来将改变。近日广东省室内环境卫生行业协会组织行业企业共同制定的《品牌评价 厨房器具 第 2 部分：健康吸油烟机》团体标准已发布并开始实施，这是首次把pm2.5弥散浓度作为考核指标，将健康视为关键的一环。

该文件明确了弥散浓度测试的方法——在无强制对流空气的模拟厨房实验室中进行测试检验，在指定位置处布置检测点，用pm2.5检测仪测试pm2.5弥散浓度，分别进行三次实验，结果取平均值，最大程度保证实验结果的精确度。对不同数值予以对应评分：pm2.5浓度≤100μg/m³，最高分200分；而pm2.5浓度在200μg/m³＜m≤500μg/m³的，只有50分，最后结合其他指标综合评分，对通过指定的第三方机构审核的油烟机可授予“健康厨具”品牌标识。

该标准进一步提高了民众对吸油烟机的健康要求，引导厨电行业及产品向健康方向发展，提升国民厨房呼吸环境，使国民生活在更健康的环境中。有需要的家庭可认准“健康厨房器具”特定标识选择一款健康的吸油烟机，为家人的身体健康保驾护航！

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人间烟火气，最抚凡人心。厨房烹饪是每个家庭必不可少的组成部分，但与此同时，也不能让“烟火气”伤害最亲近的家人。中国家庭报社联合广东省室内环境卫生行业协会推出了守护“厨房烹饪呼吸安全线”行动，倡议全民重点关注厨房空气pm2.5污染，共同守护烹饪呼吸安全线。减少爆炒煎炸，降低厨房油烟污染，避免家里的老人、孕妇以及小孩暴露在油烟污染环境中，让每位准妈妈都能在健康安全舒适的环境里迎接健康的宝宝！

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