当你每天准备吃饭的时候，是否会闻着饭香四溢，看着热气腾腾的厨房，殊不知已经污染爆表？其实，我们在厨房中所看到或闻到高温烹饪后出现的“烟火气”，通常是由很多细小的颗粒物构成的，这些都是室内空气污染的主要成分，其中含有大量pm2.5和各类有害物质（致癌物）。
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大家都知道，中式饮食多以“煎、炒、烹、炸”为主，但大家可能不太了解烹饪过程中会产生大量的油烟，如果人长期处于厨房这样的高油烟环境当中，相当于天天身处严重雾霾之中。央视新闻曾报道过，厨房油烟会加剧家庭主妇肺癌风险，上海公布了一项长达5年的肺癌流行病学调查，中青年女性长期接触厨房高温油烟，会使其患肺癌的风险增加2-3倍。钟南山院士也表示，油高温燃烧的时候会汽化，和食物混合以后会产生很多可以被吸入的颗粒，包括pm2.5。而且做饭的时候，厨房pm2.5的平均浓度会升高几倍甚至几百倍。在不吸烟的女性肺癌患者危险因素里，有超过60%的患者长期接触厨房油烟。
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对此，有小伙伴可能会感到好奇，厨房不是有油烟机吗？为什么不能解决pm2.5的问题呢？这就要从油烟机的来源说起了，在国内，最早油烟机是由国外发明的，因此市面上大多是基于外国⼈非高温烹饪习惯的产品，还没有一款吸油烟机可以真正解决中式高温烹饪问题。先说说市面上大多数吸油烟机为什么不能解决我们中式烹饪所产生的问题：首先，我们现在使用的吸油烟机大多数是采用中央负压拢烟技术，它的作用范围有限，不能排走细微颗粒物。另外还采用直排方式，在受到外界影响下会导致油烟反扑到人体以及从油烟机顶部、侧面泄露。
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为此，广东省室内环境卫生行业协会联合行业企业共同发布了《品牌评价 厨房器具 第2部分：健康吸油烟机》团体标准，将油烟机是否有效净化pm2.5颗粒首次纳入健康油烟机考核指标中，并强调要在无强制对流空气的模拟厨房实验室中开启吸油烟机进行监测，反复三次对不同位置进行采样，最后取三次测试的平均值，如果测试结果显示pm2.5浓度≤100μg/m³，说明吸油烟机净化pm2.5的能力不错；相反，平均值越高，说明吸油烟机净化pm2.5能力就相对较弱。
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这项团体标准中还明确了健康吸油烟机具有降低弥散浓度、高油脂分离、高全压效率、高常态气味降低度、低油烟排放及低噪声等健康功能。并且由行业指定的第三方认证机构结合“健康指标”和 “品牌影响度评价”两部分对吸油烟机产品进行评审，对通过审核认定合格的产品，即可授予“健康厨房器具”品牌标识。由此，《品牌评价 厨房器具 第2部分：健康吸油烟机》团体标准的颁布不仅是为更多消费者准确辨识吸油烟机产品是否有效净化厨房pm2.5提供了指引，更是为厨电行业发展指明了健康新方向。
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就是在这样的背景下，小米乘势而上，推出了新一代健康新物种——米家智能净烟机p1，专为净化中式高温烹饪污染颗粒而生，能够有效解决传统厨房烟机跑味、跑烟、油污、无法处理致癌物（pm2.5）四大痛点。
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其专利动态微粒捕集技术，采用空气动力学原理，产生一个抗扰、防逸的动态捕集流场，在烹饪器具上方形成捕集气旋，低压聚拢油烟、气味、pm2.5等污染颗粒，以13m/s高速气流通过康达效应后倾吸排油烟污染物，多维锁住烟和味，让油烟味无法近身，即使爆炒辣椒也无味，早餐煎蛋、煎培根后，我们都可以直接出门，丝毫不会满身油烟味。搭配防逸阻隔气帘，使域内烹饪污染颗粒不向环境逸散，让呼吸更健康。而且其支持油烟pm2.5实时监测，净烟效果看得见，再辅以900pa大静压，就算是做饭高峰期，油烟也不倒灌，时刻保持厨房空气质量最优。
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这也是行业首次以健康指标重新定义烟机，真正做到了油烟、pm2.5一吸即净，妥妥开放式厨房的优选好搭档。
此外，米家智能净烟机p1还搭载了易洁免拆洗技术，通过高速气流，实现油烟高效分离、低油污附着，同时利用易洁材料与设计，烟腔易清洁，风道无卫生死角，尼龙玻纤风轮低油污附着，实现了炒完菜后一抹即净。
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生活中，我们每个人都可以在厨房里找到自己热爱的理由，每一种新的生活方式都可以在厨房内得到淋漓尽致的演绎。近期，中国家庭报推出守护“烹饪呼吸安全线”行动，我们可以参与活动免费申领专业空气检测仪，用专业的仪器监测我们自家的厨房空气质量是否超标，若是空气质量没有达到标准，我们也可及时采取解决措施，还自己一个空气清新的厨房环境。另外想要打造健康厨房，首先还是要选择满足新团标要求的油烟机，告别油烟、pm2.5，从此开启品质新生活。
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