日本鳗鱼价格虽涨但销势良好
2024-05-08 12:15 4587 来源:互联网
21日是“土用丑日”,日本有吃烤鳗鱼的习惯,全国各地的鳗鱼店一大早便开始做起了准备。虽然鳗鱼店的价格因鳗苗捕捞量减少而上涨,但由于今夏较往年更为炎热,从上周末三连休开始,各家店铺都销势颇佳。
东京的老字号鳗鱼店“登亭”6月底把烤鳗鱼价格提高了约2成。70高龄的店长田中荣一说:“虽然想维持原价,但批发价每1千克上涨了700日元(约合56元人民币),提价也是没办法的事。”
据水产厅介绍,虽然具体原因尚未查明,但去年12月至今年4月底的鳗苗捕捞量为7.5吨,不到两年前的三分之一。东京香蒲烤鳗鱼协会的103加盟店中,九成多的店铺今夏涨了价。鳗鱼养殖户采取尽量使肉质肥厚的养殖方法以应对缺货。
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