在中国，自转基因一词进入公众视野，争议就不断。在时隐时现的争论旋涡中，美国这个“转基因大国”，常常被争议双方引以为例。

美国转基因技术在食品加工中的应用情况怎样？美国政府如何对转基因进行监管？美国消费者对转基因食品以及政府的监管又抱有怎样的态度？9 月22 日，美国农业部部长办公室生物技术协调员迈克尔.沙克曼先生在北京开会之余，就相关问题接受了记者的采访。

美国人的食物很多都是转基因食品

相关争论中有一部分舆论认为，美国人研发转基因技术，但自己并不吃转基因食品。转基因技术及产品主要被推向发展中国家。迈克尔.沙克曼先生说，“真实情况并非如此”。实际上美国消费吃的很多食物都是转基因食品。

如果你走进一家商场，会发现从糖、谷物到食用油，甚至包括商场自己做的面包等，各种各样的商品都是含有转基因成份的。“美国市场上的玉米油、玉米粉、大豆油以及油菜油，很多都是用转基因的品种制造的。”

大豆和玉米是美国种植面积和种植量最大的两个转基因植物品种。据迈克尔.沙克曼介绍，美国的玉米有90%都是转基因的，大豆也是95%都是转基因大豆。而且这些转基因大豆和玉米也都大量地被应用在了加工业，被加工成各种各样的产品。比如玉米被加工成玉米油和玉米粉，玉米粉被用来制作面包等。转基因玉米还被加工成玉米淀粉，制造加工成甜味剂，用到饮料的生产中。这些饮料也是很多人都在饮用的。这两种转基因作物还都可以用作动物饲料。

迈克尔.沙克曼先生说，虽然他眼下说不出很具体的数字，但可以肯定的是，“美国消费者所吃食品中有很高的比例是转基因食品。”

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