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王旭东:食品行业道德伦理,靠培训更要靠监管
2024-05-08 08:31    7385 

在食品安全事件频发的情况下,对食品生产与加工的从业人员进行业务和道德伦理培训,有其必要性。但是,当一个行业出现集体性道德缺失倾向时,就不仅仅是道德层面的问题,更是监管体制的问题。

作为食品行业的从业人员,恐怕没有多少人一开始就带着“恶念”进入这个行业的,只是在漫长的生产、加工与经营过程中,相互影响,“交叉感染”,随波逐流,以至于原有的道德与良知“被耗光”。同时,在“资本的逐利本能”的助推下,食品行业道德滑坡成为可能。这时,就需要监管部门负起监管者的责任,监管从业者,并监管资本逐利的合法性。

监管不力,或“睁只眼,闭只眼”,就会导致资本无节制、无约束膨胀,以至于道德臣服于资本。可以说,企业的“道德血液”靠自我生成,更靠周密的监督管理体制“合成”,很多新鲜血液必须依靠外力的“注入”。食品行业的道德伦理,光靠培训显然“靠不住”,只能作为辅助;严格的监管,科学的监管,才是长久之计、根本之策。

恰恰,现行的食品安全监管体制存在着“体制性弊端”。对食品安全的监管,一直以来是“多头分段管理”体制。有关人士直指其弊:农业、工商、卫生、质监等十几个部门均涉及食品安全监管,食品安全标准政出多门,缺乏操作性。“多头分段管理”必然形成“多龙治水”格局。这里面就涉及制度设计与制度伦理问题。眼下,更有必要对相关的食品安全监管制度的科学性和效率进行伦理评价,以便兴利除弊、与时俱进。唯如此,才能让制度伦理与道德伦理携手并进。

来源:燕赵晚报

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